Вино Versante Primitivo Salento IGT Vallone 0.75 л

Зарождение семейного дела относится ко второй половине 19 века. Именно тогда командор Винченцо Де Марко начал производство и продажу вин оптом во Францию и Тоскану. Винодельня возникла в результате объединения земель профессора Донато Валлоне с землями, переданными в качестве приданого командором Де Марко его дочери Марии. Данный факт подтверждается брачным договором от 1934 года, в котором прописано слияние двух поместий: Tenuta Flaminio в Бриндизи и Tenuta Iore в Сан-Панкрацио-Салентино. В этом браке родилось 4 детей, которые пошли по стопам родителей и приняли активное участие в развитии семейного дела. Особенно большой вклад в продвижение бизнеса внес Франко Валлоне. Благодаря его предприимчивости в 1970-х годах была проведена модернизация винодельни, а также налажены первые экспортные поставки на рынок США. К сожалению, Франко рано ушел из жизни в 1979 году в возрасте 39 лет. После его смерти компанию возглавили его сестры Виттория и Мария Тереза. В 2014 к семейному делу присоединился сын Франко— Франческо Валлоне, представитель четвертого поколения. Сегодня Vallone — это производственная компания, владеющая площадью 500 гектаров, разделенной на 3 поместья в муниципалитетах Сан-Панкрацио-Салентино, Сан-Пьетро-Вернотико и Каровиньо.

Сбор урожая с конца августа по первую декаду сентября, гребнеотделение и мягкое прессование. Ферментация и постферментационная мацерия при контролируемой температуре в стальных чанах в течение 15 дней. После яблочно-молочного брожения вино отстаивается при низких температурах в бетонных резервуарах. Затем деликатно фильтруется и бутилируется. Перед релизом вино "отдыхает" в погребах винодельни около месяца.

Виноград выращен в Саленто. Почвы: известково-глинистые.