Материалы

Рецепты: чанахи в горшочке

Чанахи – традиционное грузинское блюдо из баранины и овощей, популярное и в других странах Востока. Вариантов приготовления очень много – экспериментируйте с разными видами мяса и остальными ингредиентами.

Ингредиенты:

✓ Баранина – 400 г

✓ Баклажан – 1 шт.

✓ Репчатый лук – 1 шт.

✓ Картофель – 2 шт.

✓ Чеснок – 2 зубчика

✓ Помидоры – 2 шт.

✓ Кинза, петрушка, укроп

✓ Сливочное масло – 30 г

✓ Растительное масло для жарки

✓ Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте картофель, помидоры и мясо средними кусочками. Мелко порубите зелень и чеснок.

2. Нарежьте баклажаны, посыпьте их солью и оставьте на 20 минут. После промойте водой от соли и слегка отожмите.

3. Обжарьте баклажаны на сильном огне до румяной корочки. Отложите их в тарелку.

4. После обжарьте картофель до румяной корочки. Он должен остаться твердым внутри, чтобы во время запекания не разварился.

5. Обжарьте мясо до румяной корочки.

6. В горшочки слоями выложите мясо, кусочек сливочного масла, баклажаны, картофель, кусочек сливочного масла, добавьте помидоры и сверху посыпьте чесноком и зеленью.

7. Накройте горшочки крышками и запекайте 1 час духовке, разогретой до 180 градусов. В зависимости от жесткости мяса и особенностей духовки время приготовления может увеличиться.

Теги