Материалы

Рецепты: фаршированные острые перцы и рислинг

Корейская кухня известна остротой и разнообразием блюд в темпуре. А эти перцы чили – просто комбо! Полусухой рислинг дополнит вкус блюда тонами цветов и экзотических фруктов.

Ингредиенты:

✓ Острые перцы – 6 шт.

✓ Говяжий фарш – 100 г

✓ Чеснок – 1 зубчик

✓ Зеленый лук – 2 шт.

✓ Кунжутное масло – 1 ч. л.

✓ Яйцо – 1 шт.

✓ Мука для темпуры – 200 г

✓ Картофельный крахмал – 50 г

✓ Растительное масло – 500 мл

✓ Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте фарш с мелко нарезанными чесноком, зеленым луком и кунжутным маслом. Добавьте соль, перец по вкусу и хорошо перемешайте.

2. В каждом перце сделайте надрез, удалите прожилки и семечки, а затем плотно нафаршируйте.

3. Смешайте яйцо, муку для темпуры и 150 мл воды.

4. В отдельную емкость насыпьте картофельный крахмал.

5. Разогрейте растительное масло в ковше. Обваляйте перцы в крахмале, а затем, держа за хвостик, обмакните в кляр. Жарьте в течение 5 минут на среднем огне до золотистой корочки.

Еще больше вин, которые отлично сочетаются с этим блюдом, смотрите ниже.

Теги