Материалы

Рецепты: хачапури по-аджарски и совиньон блан

Одно из самых популярных и любимых блюд грузинской кухни! Подавайте обжигающе горячим и не забудьте смешать сыр и яичный желток. Свежий совиньон блан составит приятный контраст плотному сытному пирогу.

Ингредиенты:

Тесто:

✓ Мука – 200 г

✓ Молоко – 125 мл

✓ Растительное масло – 1 ст. л.

✓ Дрожжи – ½ ч. л.

✓ Соль – 0,3 ч. л.

✓ Сахар – 0,3 ч. л.

Начинка:

✓ Сулугуни – 250 г

✓ Яичный желток – 1 шт

✓ Сливочное масло – 25 г

Приготовление:

1. Смешайте муку, молоко, растительное масло, дрожжи, соль и сахар. Замесите тесто, положите его в глубокую миску, накройте и уберите в теплое место на 1-2 часа.

2. Натрите сыр на терке.

3. Раскатайте тесто в продолговатую лепешку толщиной 5-7 мм. Вдоль длинных краев выложите полоски сыра. С обеих сторон закрутите края, края жгутов защипните и расправьте тесто, формируя лодочку.

4. Застелите противень бумагой для запекания, сверху положите лодочку и наполните ее середину сыром. Края смажьте топленым сливочным маслом.

5. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.

6. Когда хачапури будет готов, в центре сделайте небольшое углубление и влейте туда яичный желток. По краям положите пару кусочков сливочного масла и подавайте горячим!

Еще больше вин, которые отлично сочетаются с этим блюдом, смотрите ниже.

Теги