Рецепты: хачапури по-имеритински и цоликаури
Хачапури – первое блюдо, которое приходит в голову, когда думаешь о грузинской кухне. К счастью, его легко приготовить и дома. Если мысль о румяной лепешке с нежным сыром вдохновила вас, самое время начать печь. Не забудьте о бокале ароматного цоликаури!
Ингредиенты:
Тесто:
✓ Мука – 200 г
✓ Молоко – 125 мл
✓ Растительное масло – 1 ст. л.
✓ Дрожжи – ½ ч. л.
✓ Соль – 0,3 ч. л.
✓ Сахар – 0,3 ч. л.
Начинка:
✓ Сулугуни – 250 г
✓ Яйцо – 2 шт.
Приготовление:
1. Смешайте муку, молоко, растительное масло, дрожжи, соль и сахар. Замесите тесто, положите его в глубокую миску, накройте и уберите в теплое место на 1-2 часа.
2. Натрите сыр на терке и отложите немного для посыпки. Добавьте к большей части сыра одно яйцо, тщательно перемешайте и сформируйте шар.
3. Тесто разомните руками и сформируйте небольшой круг. В центр выложите сыр, оберните вокруг него края теста и защипите сверху.
4. Примните лепешку, чтобы сыр и тесто равномерно распределились. Раскатайте хачапури до толщины 2-3 см.
5. В центре сделайте небольшое отверстие, чтобы при запекании выходил пар.
6. Смажьте взбитым яйцом, посыпьте оставшимся сыром и запекайте в разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут.
Еще больше вин, которые отлично сочетаются с этим блюдом, смотрите ниже.
Код товара: 101663
Insight Single Vineyard Sauvignon Blanc Marlborough, 0.75 л Инсайт Сингл Вайнярд Совиньон Блан Мальборо, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Новая Зеландия , Мальборо -
Производитель
Vinultra -
Сорт винограда
совиньон блан -
Крепость
13%
Код товара: 74141
Tabla Tsinandali, 0.75 л Табла Цинандали, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Страна / Регион
Грузия , Кахетия -
Производитель
Kakhetian Traditional Winemaking -
Сорт винограда
ркацители, кахури мцване -
Крепость
11% - 12%
Код товара: 75247
Cremant de Loire AOC Arnaud Lambert, 0.75 л Креман де Луар AOC Арно Ламбер, 0.75 л-
Вино
белое, экстра брют -
Тип
игристое -
Страна / Регион
Франция , Долина Луары -
Производитель
Arnaud Lambert -
Сорт винограда
шенен блан, шардоне -
Содержание алкоголя
12.5%
Код товара: 103460
Belvila Prosecco DOC Spumante Extra Dry Villa Degli Olmi, 0.75 л Белвила Просекко DOC Спуманте Экстра Драй Вилла Дельи Олми, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
игристое -
Производитель
Villa Degli Olmi -
Сорт винограда
глера -
Содержание алкоголя
11%
Код товара: 92019
Karas White Blend Ararat Valley Tierras de Armenia , 0.75 л Карас Вайт Бленд Араратская Долина Тьеррас де Армения, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Армения , Араратская долина -
Производитель
Tierras de Armenia -
Сорт винограда
кангун, шардоне, вионье -
Крепость
13.5%
Код товара: 89453
Pinot Grigio Delle Venezie DOC Cesari, 0.75 л Пино Гриджо Делле Венецие DOC Чезари, 0.75 л
Код товара: 89738
La Croix du Pin Chardonnay Pays d'Oc IGP, 0.75 л Ля Круа Дю Пэн Шардоне Пэй д’Ок IGP, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Лангедок-Руссийон -
Производитель
La Fiée des Lois -
Сорт винограда
шардоне -
Крепость
13%
Код товара: 73499
Rkatsiteli Rcheuli Qvevri Tchotiashvili , 0.75 л Ркацители Рчеули Квеври Чотиашвили , 0.75 л
Как одно из старейших гран крю в Бордо отвечает на вызовы времени
Пробуйте вино в сочетании с разными блюдами и делитесь впечатлениями
Главные навыки для успешной работы в HoReCa
20.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Расширенная программа для специалистов, которые хотят повысить квалификацию в ...
16.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...
12.08.2024, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Вводный курс для сомелье и кавистов
15.07.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1