Материалы

Рецепты: хинкали

Сочное мясо в хинкали – ключевой элемент. Для этого в фарш обязательно нужно добавить воду. Подавать хинкали можно с соусами грузинской кухни или просто посыпав перцем.

Ингредиенты:

✓ Мука пшеничная – 400 г

✓ Мясной фарш – 300 г

✓ Лук – 1 шт.

✓ Вода – 280 мл

✓ Кинза – пучок

✓ Соль, перец, пряности – по вкусу

Приготовление:

1. Замесите плотное тесто из муки, 180 мл воды и щепотки соли. Заверните его в пищевую пленку и оставьте на 30-60 минут.

2. Измельчите лук, кинзу и добавьте к фаршу. Затем постепенно влейте 100 мл воды и хорошо перемешайте. Посолите и добавьте любимые пряности.

3. Помесите тесто, затем разделите на 10 частей. Каждую раскатайте в лепешку толщиной примерно 1-2 мм, в центр выложите мясную начинку, защипните сверху и обрежьте, чтобы сформировать ровный край.

4. Варите хинкали в соленой воде в течение 10-12 минут.

Теги