Материалы

Рецепты: пирожки с капустой и оранж

Один из символов классической русской кухни. Горячие пирожки с капустой подойдут и на каждый день, и на праздник. А идеальную винную пару им составит оранж с мягкими танинами и нюансами айвы.

Ингредиенты:

Для теста:

✓ Мука пшеничная – 350 г

✓ Молоко – 200 г

✓ Яйцо – 1 шт.

✓ Растительное масло – 2 ст. л.

✓ Дрожжи – 1 ст. л.

✓ Сахар – 1 ст. л.

✓ Соль – ½ ч. л.

Для начинки:

✓ Капуста – 400 г

✓ Морковь – 1 шт.

✓ Лук – 1 шт.

✓ Масло растительное – 3 ст. л.

✓ Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. В теплом молоке разведите дрожжи, добавьте сахар, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.

2. В миске смешайте муку, соль, яйцо, растительное масло и молочно-дрожжевую смесь. Замесите тесто, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на час.

3. Лук нарежьте перьями, а морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на растительном масле пять минут, добавьте нашинкованную капусту и тушите 30 мин на медленном огне под крышкой. Посолите и поперчите.

5. Разделите тесто на 12 частей, раскатайте каждую, выложите начинку и слепите. Выложите пирожки на противень и оставьте на 15 минут.

6. Выпекайте пирожки 25 минут в духовке, разогретой до 180°С.

Еще больше вин, которые отлично сочетаются с этим блюдом, смотрите ниже.

Теги