Материалы

Рецепты: сувлаки и ркацители

Шашлык в Греции – одно из национальных блюд. Приготовленное на шпажках мясо заворачивают в питу вместе с соусом и картошкой. Нюансы печеной айвы и цветущей мимозы в грузинском ркацители покорят с первого вдоха, а многогранный характер дополнит яркий вкус блюда.

Ингредиенты:

✓ Свинина – 200 г

✓ Пита – 1 шт.

✓ Помидор – 1 шт.

✓ Замороженный картофель фри

Для маринада:

✓ Оливковое масло – 2 ст. л.

✓ Лимонный сок – 5 ст. л.

✓ Чеснок – 1 зубчик

✓ Розмарин, орегано – по вкусу

✓ Соль, перец – по вкусу

Для соуса дзадзики:

✓ Греческий йогурт – 100 мл

✓ Огурец – 1 шт.

✓ Чеснок – 1 зубчик

✓ Оливковое масло – 1 ст. л.

✓ Укроп – по вкусу

✓ Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Приготовьте маринад: смешайте все ингредиенты.

2. Мясо нарежьте кусочками, залейте маринадом и оставьте на час. Затем отправьте его запекаться в духовку на 30 минут или обжарьте на гриле в течение 15-20 минут.

3. Очистите и натрите на терке огурец, хорошо отожмите, чтобы удалить сок, и добавьте мякоть в йогурт. Пропустите через пресс чеснок и смешайте с остальными ингредиентами для соуса дзадзики.

4. Приготовьте картофель фри. Измельчите мясо, нарежьте помидор шайбами.

5. Разогрейте питу с небольшим количеством оливкового масла. Сначала добавьте в питу соус, затем томат, картошку фри и нарезанные шашлычки. Сверху полейте небольшим количеством соуса.

6. Заверните блюдо в пергаментную бумагу – так есть сувлаки удобнее.

Еще больше вин, которые отлично сочетаются с этим блюдом, смотрите ниже.

Теги