Материалы

Рецепты: свекольник и нерелло маскалезе

Когда для борща слишком жарко, приготовьте его холодную вариацию – свекольник. А нерелло маскалезе с нотами вишни и специй составит ему гармоничную пару не только по цвету, но и по вкусу. И не забудьте слегка охладить вино.

Ингредиенты:

✓ Свекла – 450 г

✓ Яйца – 4 шт.

✓ Огурцы – 2 шт.

✓ Листья салата – 2-3 шт.

✓ Сок лимона – 1,5 ст. л.

✓ Лук, петрушка, укроп – по вкусу

✓ Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Свеклу очистите и положите в кастрюлю с 2,5-3 л воды, добавьте сок лимона. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30-40 минут до готовности.

2. Сварите яйца вкрутую, белки мелко нарежьте.

3. Маленькими кубиками нарежьте огурцы, зелень мелко порубите.

4. Бульон из-под свеклы процедите через марлю.

5. Остывшую свеклу нарежьте кубиками.

6. Смешайте все ингредиенты, посолите, поперчите. При желании добавьте сметану.

Еще больше вин, которые отлично сочетаются с этим блюдом, смотрите ниже.

Теги