Материалы

Рецепты: тушеный с черносливом картофель и красное вино из подвяленного винограда

В советском кинофильме «Девчата» бойкая Тося перечисляет больше десятка блюд из картофеля, среди которых интересный тандем с черносливом. К такому необычному сочетанию выбирайте образцы с фруктовым профилем или даже вино из подвяленного винограда – оттенки сухофруктов в бокале и в тарелке будут перекликаться друг с другом.

Ингредиенты:

✓ Картофель – 5-6 шт.

✓ Растительное масло – 2 ст.л.

✓ Чернослив – 16 шт.

✓ Репчатый лук – 2-3 шт.

✓ Лавровый лист – 2 шт.

✓ Свежемолотый черный перец, копченая паприка, соль – по вкусу

✓ Зелень для украшения

Приготовление:

1. Почистите картофель и нарежьте средним кубиком, репчатый лук измельчите, а чернослив промойте.

2. В жаровне разогрейте растительное масло и поджарьте до золотистого цвета на среднем огне.

3. Добавьте к луку картофель и чернослив, лавровый лист, соль и специи по вкусу. Влейте 400 мл кипятка, убавьте огонь и оставьте тушиться под крышкой до мягкости картофеля 20-25 минут.

4. Подавайте, украсив мелко порубленной зеленью.

Еще больше вин, которые отлично сочетаются с этим блюдом, смотрите ниже.

Теги