Книги

Дыни и овцы: что означают названия сортов винограда, часть 2

В прошлой части мы уже начали разбираться, как произошли названия разных сортов винограда. Узнали про неббиоло, мерло, пино нуар и не только. Продолжаем исследовать этимологию – на очереди мускат, пти вердо, ркацители и другие популярные сорта. Есть идеи, что означают их имена?

Менье (Meunier)

Это один из трех главных шампанских сортов. Менье относится к бургундскому семейству пино и является клоном пино нуара. У сорта темные мелкие ягоды, он отличается урожайностью и устойчивостью к непогоде. В ассамбляжах он используется для придания округлых фруктовых, пряных нот, мощности и глубины.

Meunier на французском значит «мельник»: все дело в том, что нижняя поверхность листа у менье покрыта белым пушком, словно присыпана мукой. Сорт также называют «пыльный мельник» (англ. Dusty Miller) и «мельничная лоза» (нем. Müllerrebe). Еще одно его имя – шварцрислинг (нем. Schwarzriesling)

Rosé de Meunier Extra Brut Champagne AOС Laherte Freres, 0.75 л

+478

SUPER

В наличии

4 CT 90/100 0.75

Код товара: 100655

Rosé de Meunier Extra Brut Champagne AOС Laherte Freres, 0.75 л Розе де Менье Экстра Брют Шампань AOС Лаэрт Фрер, 0.75 л

Цвет
розовое
Сахар
экстра брют
Тип
игристое
Регион
Франция , Шампань
Производитель
Laherte Freres
Сорт винограда
менье
Содержание алкоголя
12.5%

15 935 ₽

Мускат (Muscat)

Мускаты, возможно, самая древняя из винодельческих сортовых групп vitis vinifera – их возраст может достигать 11 тысяч лет! Известно больше 200 видов мускатов, среди самых популярных: белый, гамбургский, розовый, мускат оттонель, александрийский мускат, дзибиббо. Все они невероятно ароматные, парфюмированные, с нотами меда, роз, сладких спелых фруктов.

Французское слово muscat происходит от латинского muscus – «мускус», что указывает на соответствующие животные, теплые и мягкие ноты в аромате ягод. Но есть и более древнее объяснение названия, связанное с латинским словом musca – «муха». В I в. до н.э. Плиний Старший описал в своей «Естественной истории» «очень мускатный виноград – сладкий и ароматный настолько, что от него было не отогнать пчел и мух». Это самое раннее письменное упоминание муската.

Esse Unplugged Muscat Orange Crimea Satera, 0.75 л

+62

SUPER

В наличии в винотеках

4 0.75

Код товара: 89731

Esse Unplugged Muscat Orange Crimea Satera, 0.75 л Эссе Анплагд Мускат Оранж Крым ЗГУ Сатера, 0.75 л

Цвет
оранжевое
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Россия , Крым
Производитель
Сатера
Сорт винограда
мускат
Содержание алкоголя
11.5% - 13.5%

2 086 ₽

Пти вердо (Petit Verdot)

Сорт из классической пятерки бордоского бленда, который придает ему нотки шоколада, цветов, специй. Но сегодня пти вердо становится все более популярен как самостоятельный игрок, за пределами ассамбляжей. Этому способствуют высокая кислотность, востребованная в условиях глобального потепления, и насыщенный танинный, землистый вкус.

Название происходит от французского petit vert – «маленький зеленый», так как его небольшие ягоды очень поздно созревают. Когда все остальные сорта уже собрали и отправили на ферментацию, этот неторопливый француз еще висит на лозе и накапливает сахар.

Kacha Valley Petit Verdot Crimea Satera, 0.75 л

+162

SUPER

В наличии в винотеках

4 0.75

Код товара: 77287

Kacha Valley Petit Verdot Crimea Satera, 0.75 л Кача Вэлли Пти Вердо Крым Сатера, 0.75 л

Цвет
красное
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Россия , Крым
Производитель
Сатера
Сорт винограда
пти вердо
Содержание алкоголя
11.5% - 13.5%

3 475 ₽

Мальбек (Malbec)

Мальбек тоже участвует в создании блендов Бордо, а в XX веке сделал себе славу в Аргентине и буквально стал национальным достоянием страны. Сорт происходит из региона Каор на юго-западе Франции – там и в Долине Луары его столетиями называли кот (сôt – буквально «сторона»). Еще одно имя – пье нуар («черная нога»). Тем не менее в мире закрепилось международное прозвище сорта – мальбек. По одной из версий, это фамилия некого фермера, который способствовал распространению сорта. По другой – название восходит к французскому выражению mal bouche, или «плохой рот». Действительно, мальбек любит солнце и в неудачных условиях может давать грубые, рустикальные вина с не очень приятными танинами. Еще одно предположение касается его насыщенного, почти чернильного цвета, который окрашивает рот. Впрочем, мы-то знаем, как с этим бороться.

Coleccion Privada Malbec Mendoza Bodega Navarrо Correas, 0.75 л

+85

SUPER

В наличии

4 0.75

Код товара: 114935

Coleccion Privada Malbec Mendoza Bodega Navarrо Correas, 0.75 л Колексьон Привада Мальбек Мендоса Бодега Наварро Корреас, 0.75 л

Цвет
красное
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Аргентина , Мендоса
Производитель
Bodega Navarro Correas
Сорт винограда
мальбек
Содержание алкоголя
13%

2 839 ₽

Мелон де бургонь (Melon de bourgogne)

Наверняка вы знаете этот сорт по другому названию, идентичному региону производства – мюскаде. Это апелласьон в Долине Луары на самом берегу Атлантики, где мелон де бургонь раскрывает все свои минеральные свойства и высокую кислотность и даже заработал славу лучшей пары к устрицам. Вина из этого сорта часто выдерживают на осадке, что придает им маслянистость и структуру.

Дословно название сорта с французского переводится как «бургундская дыня». Сорт и правда перекочевал в Луару из Бургундии, где считался гадким утенком. А вот что касается «дыни» – «мелон», как его часто называют – скорее всего, виновата форма листьев, она напоминает дынные.

Terre de Pierre Muscadet Sevre et Maine AOP Domaine Pierre Luneau-Papin, 0.75 л

+212

SUPER

Нет в наличии

3 0.75

Код товара: 93485

Terre de Pierre Muscadet Sevre et Maine AOP Domaine Pierre Luneau-Papin, 0.75 л Терр де Пьер Мюскаде Севр э Мен АОP Домен Пьер Люно-Папен, 0.75 л

Цвет
белое
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Франция , Долина Луары
Производитель
Domaine Pierre Luneau-Papin
Сорт винограда
мюскаде (мелон де бургонь)
Содержание алкоголя
12.5%

Ркацители (Rkatsiteli)

Название главного грузинского автохтона переводится как «красный стебель» (რქა წითელი). Хотя сам сорт белокожий, веточки действительно имеют красноватый оттенок. Ркацители составил себе мировую славу как главный ингредиент модных оранжей с нотами абрикосового джема и айвы. Но он он также может давать освежающие белые вина без скин-контакта с оттенками желтых фруктов, меда, трав и служит отличной основной для бренди.

+102

-15% 281 дн SUPER

В наличии

4 0.75

Код товара: 109316

Dora Rkatsiteli Qvevri Askaneli, 0.75 л Дора Ркацители Квеври Асканели, 0.75 л

Цвет
белое
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Грузия , Квемо-Картли
Производитель
Askaneli
Сорт винограда
ркацители
Содержание алкоголя
13%

4 008 ₽ 3 407 ₽

Нерелло капучо (Nerello Cappuccio)

Несмотря на созвучность, этот красный итальянский сорт не имеет отношения к капучино. Слово «капуччо» переводится как «капюшон» или «накидка». От него же образовалось название ордена капуцинов, монахи которого носили рясы с капюшоном. В случае с сортом слово отсылает к форме лозы, листва которой растет очень пышно. Первое слово, нерелло, всего лишь указывает на цвет и буквально означает «черный».

Это автохтонный сицилийский сорт, который растет на склонах вулкана Этна и часто встречается в блендах со своим более известным сводным братом нерелло маскалезе («черным из Маскали»). Нерелло капучо придает ассамбляжам более мягкий вкус и насыщенный цвет.

+241

-45% 313 дн TOP

В наличии

4 0.75

Код товара: 94836

Idda Etna Rosso DOP, 0.75 л Идда Этна Россо DOP, 0.75 л

Цвет
красное
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Италия , Сицилия
Производитель
Gaja
Сорт винограда
нерелло маскалезе, нерелло капуччо
Содержание алкоголя
14%

14 607 ₽ 8 034 ₽

Пекорино (Pecorino)

shutterstock_1019617330 (1).jpg

Этот итальянский сорт называется так же, как и твердый сыр, известный с древнеримских времен. Слово переводится как «овечий» и произошло от pecora – «овца». Но если в случае с сыром это указывает на состав, то с виноградом сложнее. Скорее всего, ягоды ели пастухи, которые перегоняли стада, – так название и распространилось.

Пекорино дает концентрированные вина с хорошей кислотностью, травянистыми нотами, созвучными совиньон блану, яркими ароматами дыни и медовых яблок.