Pink paradise: оттенки и стили розе
Розовое вино – это обширная категория. Она определяется не только стандартами и апелласьонами, но и цветовой гаммой с десятками оттенков. Для розе цвет – часть стиля, и он часто указывает на метод производства. Помимо общепринятых, международных названий цветов, их часто описывают поэтично, например «цвет заката». А в единственном в мире Центре розовых вин, расположенном в Провансе, и вовсе составили палитру из 139 оттенков розе! Попробуем разобраться.
Метод производства и цвет
На цвет розового вина в первую очередь влияют сортовой состав и способ производства, во вторую – условия хранения.
Большинство розе получают из красного винограда. Реже – из «серых» сортов вроде пино гриджо, с менее пигментированной бело-розовой кожицей. В совсем исключительных случаях розе делают ассамбляжем белых и красных сортов. Неудивительно, что у этого вина столько оттенков!
Часть розе производится как белое вино (прямое прессование ягод), другие – по красному методу (контакт сока с кожицей). Первый дает более бледный и нежный оттенок, который может быть почти телесным. Во втором случае, при длительном скин-контакте или «кровопускании», розе напоминают по цвету разбавленные красные, иногда с характерным пурпурным подтоном. А вина «серого» стиля (gris de gris) часто уходят в медные и кирпичные оттенки, так как здесь самый нестабильный пигмент. Создание красивого устойчивого розового цвета – это трудоемкий процесс, требующий тщательного температурного и временного контроля в производстве.
Пигмент в слабоокрашенном вине может еще быстрее разрушаться под воздействием света. Поэтому цвет розе может эволюционировать и после бутилирования: от более сочных ягодных оттенков до рыжеватых, оксидативных.
Палитра оттенков
Палитра оттенков розе в Провансе. Фото с сайта centredurose.fr
В Провансе производится около 40% всех розовых вин Франции, так что неудивительно, что Le Centre du Rosé – Центр розовых вин – находится именно здесь. Он выявил 139 оттенков французских розе (на фото) и больше 140, если смотреть на мировой ассортимент. А также составил удобную палитру из 12 цветов (жемчуг, личи, помело, малиновый, персик, лосось, абрикос, манго, коралл, красная смородина, вишня, гранат) в трех тонах (светлый, средний и интенсивный). По утверждению Центра, таким образом можно «обозначить разнообразие розовых вин по всему миру». Эта палитра специально предназначена для соревнований и винных гидов и используется профессионалами.
Код товара: 88344
Karas Rose Ararat Valley Tierras de Armenia, 0.75 л Карас Розе Араратская Долина Тьеррас де Армения, 0.75 л-
Цвет
розовое -
Сахар
сухое -
Тип
тихое -
Регион
Армения , Араратская долина -
Производитель
Tierras de Armenia -
Сорт винограда
сирени, сира -
Содержание алкоголя
12.5%
Более простые и универсальные названия видов розе предлагает международная система WSET: розовый, лососевый и оранжевый (медный), которые могут быть бледными, умеренными или глубокими. Вот примеры, которые дает гид WineFolly:
бледно-розовый (розе из Бандоля)
умеренно-розовый (розе из гренаша)
глубокий розовый (вина Тавеля)
бледно-лососевый (провансальское розе, белый зинфандель)
умеренно-лососевый (розе из санджовезе)
глубокий лососевый (розе из сиры)
бледно-медный (провансальское розе, розе из пино гри)
умеренно медный (розе из пино нуара)
глубокий медный (розе из тибурена или сиры)
Есть еще несколько интересных и необычных названий оттенков розе: «бедра испуганной нимфы» (телесный, ближе к персиковому), «дымчато-розовый» (нежный и чистый розовый цвет), «румянец» (Blush), «глаз куропатки» (ярко-красный). А институт цвета Pantone, который сделал цветом 2024 года Peach Fuzz (нежный персиковый), также классифицировал один из розовых оттенков как Pink Champagne (#F6E1D3).
Код товара: 45204
Copa De Vino Bodegas Bastida, 0.75 л Копа Де Вино Бодегас Бастида, 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Тип
тихое -
Производитель
Bodegas Bastida -
Сорт винограда
красные сорта винограда -
Крепость
11%
Код товара: 102573
Rose d`Anjou АОС Joseph Verdier, 0.75 л Розе д`Анжу АОС Жозеф Вердье, 0.75 л-
Вино
розовое, полусладкое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Долина Луары -
Производитель
Joseph Verdier -
Сорт винограда
гролло, гаме -
Крепость
10.5%
Код товара: 40834
Vignobles Vellas Grande Cuvee BIO Grenache Rose, 0.75 л Виньобль Веллас Гранд Кюве БИО Гренаш Розе, 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Лангедок-Руссийон -
Производитель
Vignobles Vellas -
Сорт винограда
гренаш -
Крепость
12.5%
Код товара: 39489
Le Bordeaux de Larrivet Haut-Brion Bordeaux AOC, 0.75 л Ле Бордо де Ларриве О-Брион Бордо АОС, 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Бордо -
Производитель
Chateau Larrivet Haut-Brion -
Сорт винограда
каберне совиньон, каберне фран, мерло -
Крепость
12%
Код товара: 78248
Feudi Aragonesi Rosato Terre di Chieti IGT Madonna dei Miracoli, 0.75 л Феуди Арагонеси Росато Терре ди Кьети IGT Мадонна деи Мираколи, 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Страна / Регион
Италия , Абруццо -
Производитель
Madonna dei Miracoli -
Сорт винограда
сира
Код товара: 78691
Pirineos Somontano DO Bodega Pirineos, 0.75 л Пиринеос Сомонтано DO Бодега Пиринеос, 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Страна / Регион
Испания , Арагон -
Производитель
Bodega Pireneos -
Сорт винограда
мерло, каберне совиньон -
Крепость
13.5%
Код товара: 51729
Ribera del Segura Monastrell Jumilla DOP Alceño, 0.75 л Рибера дель Сегура Монастрель Хумилья DOP Альсеньо, 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Страна / Регион
Испания , Мурсия -
Производитель
Bodegas Alceño -
Сорт винограда
монастрель -
Крепость
12.5%
Код товара: 70218
White Zinfandel Coastal Ridge, 0.75 л Уайт Зинфандель Коустал Ридж, 0.75 л-
Вино
розовое, полусладкое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
США , Калифорния -
Производитель
Coastal Ridge -
Сорт винограда
зинфандель -
Крепость
10.5%
Код товара: 36285
Cabernet Franc Premium, 0.75 л Каберне Фран Премиум , 0.75 л-
Вино
розовое, полусухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Россия , Краснодарский край -
Производитель
Винодельня Юбилейная -
Сорт винограда
каберне совиньон -
Крепость
13.3%
Код товара: 111966
Estreia Vinho Verde DOC Ponte da Barca, 0.75 л Эстрейя Винью Верде DOC Понте да Барка, 0.75 л-
Вино
розовое, полусухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Португалия , Минью -
Производитель
Ponte da Barca -
Сорт винограда
виньяу, боррасал, эшпадейру -
Крепость
11%
Код товара: 42246
Albiola Lazio IGT Casale del Giglio, 0.75 л Альбиола Лацио IGT Казале дель Джильо, 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Лацио -
Производитель
Casale del Giglio -
Сорт винограда
сира, санджовезе -
Крепость
12.5%
Код товара: 90431
Rose Reserva Maule DO J. Bouchon, 0.75 л Розе Резерва Мауле DO Х. Бушон, 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Чили , Центральная долина -
Производитель
Viña J. Bouchon -
Сорт винограда
паис -
Крепость
12.5%
Код товара: 33828
Cabernet Franc Premium, 0.75 л Каберне Фран Премиум, 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Россия , Краснодарский край -
Производитель
Винодельня Юбилейная -
Сорт винограда
каберне совиньон, каберне фран, красные сорта винограда -
Крепость
13.3%
Код товара: 40068
Wilhelm Walch Kretzer Lagrein Rose, 0.75 л Вильгельм Вальх Кретцер Лагрейн Розе, 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Трентино-Альто-Адидже -
Производитель
Wilhelm Walch -
Сорт винограда
лагрейн -
Крепость
12% - 14%
Код товара: 103124
Rose Infinie Cotes de Provance AOС Provence Wine Maker, 0.75 л Розе Инфини Кот де Прованс AOС Прованс Вайн Мейкер, 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Прованс -
Производитель
Provence Wine Maker -
Сорт винограда
гренаш, сира, сенсо, верментино -
Крепость
13%
Код товара: 47321
Château de Parenchere Bordeaux Clairet AOP, 0.75 л Шато де Параншер Бордо Клерет, 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Бордо -
Производитель
Chateau de Parenchere -
Сорт винограда
мерло, каберне совиньон, каберне фран -
Крепость
13%
Код товара: 45355
Rose Vigneti Delle Dolomiti IGT Wilhelm Walch, 0.75 л Розе Виньети Делле Доломити IGT Вильгельм Вальх, 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Трентино-Альто-Адидже -
Производитель
Wilhelm Walch -
Сорт винограда
красные сорта винограда -
Крепость
12.5%
Код товара: 44952
Sunelle Rosato Terre Di Chieti IGT Madonna Dei Miracoli, 0.75 л Сунелле Розато Терре Ди Кьети IGT Мадонна Деи Мираколи, 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Абруццо -
Производитель
Madonna dei Miracoli -
Сорт винограда
монтепульчано, мерло -
Крепость
12.5%
Код товара: 110901
Esse Rose Crimea Satera, 0.75 л Эссе Розе Крым ЗГУ Сатера, 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Россия , Крым -
Производитель
Сатера -
Сорт винограда
каберне совиньон, каберне фран -
Крепость
11.5% - 13.5%
Код товара: 45978
Le Rose De Robert Saint Guilhem le Désert IGP Vignobles des 3 Châteaux, 0.75 л Ле Розе де Робер Сен-Гийом-ле-Дезер IGP Винобль де 3 Шато, 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Лангедок-Руссийон -
Производитель
Vignobles des 3 Chateaux -
Сорт винограда
сенсо, гренаш -
Крепость
12.5%
Код товара: 42370
Le Rose by Latour-Martillac Bordeaux АОС, 0.75 л Ле Розе бай Латур-Мартийяк Бордо АОС, 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Бордо -
Производитель
Chateau Latour-Martillac -
Сорт винограда
каберне совиньон -
Крепость
13%
Код товара: 36445
LeChateau Rose d'Anjou, 0.75 л Ла Шато Розе д'Анжу, 0.75 л-
Вино
розовое, полусухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Долина Луары -
Производитель
La Cheteau -
Сорт винограда
каберне фран -
Крепость
11%
Код товара: 69004
Villa Blanche Grenache Pays d'Oc IGP Calmel & Joseph, 0.75 л Вилла Бланш Гренаш Пэи д'Ок IGP Калмель Жозеф, 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Лангедок-Руссийон -
Производитель
Calmel & Joseph -
Сорт винограда
гренаш гри, гренаш нуар -
Крепость
13.5%
Код товара: 110873
Young & Fresh Zweigelt Rose Niederösterreich Leth, 0.75 л Янг энд Фреш Цвайгельт Розе Нидеростеррайх Лет, 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Австрия , Нижняя Австрия -
Производитель
Weingut Leth -
Сорт винограда
цвайгельт -
Крепость
11.5%
Код товара: 55371
Gatto Matto Pinot Grigio Rosato Provincia di Pavia IGT Villa Degli Olmi, 0.75 л Гатто Матто Пино Гриджо Розато Провинция ди Павия IGT Вилла Дельи Олми, 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Страна / Регион
Италия , Ломбардия -
Производитель
Villa Degli Olmi -
Сорт винограда
пино гриджо -
Крепость
11.5%
Код товара: 45193
Sancerre Rose AOC, 0.75 л Сансер Розе, 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Долина Луары -
Производитель
Domaine Vacheron -
Сорт винограда
пино нуар -
Крепость
13.5%
Код товара: 69609
Eiswein Rose Burgenland Norbert Schmeltzer, 0.375 л Айсвайн Розе Бургенланд Норберт Шмельцер, 0.375 л-
Вино
розовое, сладкое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Австрия , Бургенланд -
Производитель
Norbert Schmeltzer -
Сорт винограда
каберне совиньон, сира -
Крепость
10%
Код товара: 56725
White Zinfandel Coastal Ridge, 1.5 л Уайт Зинфандель Коустал Ридж, 1.5 л-
Вино
розовое, полусладкое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
США , Калифорния -
Производитель
Coastal Ridge -
Сорт винограда
зинфандель -
Крепость
10.5%
Код товара: 72278
La Croix du Pin Syrah-Grenache Pays d'Oc IGP, 0.75 л Ля Круа Дю Пэн Сира-Гренаш Пэй д’Ок IGP, 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Лангедок-Руссийон -
Производитель
La Fiée des Lois -
Сорт винограда
сира, гренаш -
Крепость
12%
Отличный презент из России для друзей и партнеров!
Стенд с напитками бренда появился в терминале C
А для тех, кто в теме, еще и подобрать блюдо со смыслом
Салон посетили клиенты и потенциальные партнеры компании