Видео: как подобрать вино к рыбе?
Принцип «белое к рыбе, красное – к мясу» работает исправно, но чтобы найти действительно интересные сочетания, нужно экспериментировать. Сомелье и бренд-амбассадор проекта L-Wine Сергей Антонов подобрал винные пары к разным рыбным блюдам.
Прежде чем бежать за вином, задайте себе три вопроса: откуда ваша рыба (речная или морская), какая у нее степень жирности, а также каким образом она приготовлена (на сковороде, на гриле, в увесистом сливочном соусе или другим способом).
В случае приготовленного на гриле средиземноморского сибаса воспользуйтесь региональным принципом подбора вина и возьмите карриканте с Этны с высокой кислотностью и минеральностью. Фанаты более плотных вин оценят сочетание с чилийским шардоне – буйная цветочность и нежное орехово-сливочное послевкусие подчеркнут жирноватую текстуру белой рыбы. И не забывайте, что более насыщенные по вкусу блюда требуют таких же ярких вин и наоборот. А еще больше рекомендаций ищите в нашем видео!
По промокоду LWINEVIDEO на все вина из этого ролика действует скидка 20%.
Код товара: 89144
Bianco Etna DOC Pietradolce, 0.75 л Бьянко Этна DOC Пьетрадольче, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Сицилия -
Производитель
Pietradolce -
Сорт винограда
карриканте -
Крепость
13%
Код товара: 81041
Blanc de Talu Kuban’ Chateau de Talu, 0.75 л Блан де Талю Кубань ЗГУ Шато де Талю, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Страна / Регион
Россия , Краснодарский край -
Производитель
Chateau de Talu -
Сорт винограда
шардоне, совиньон блан, рислинг, семильон -
Крепость
12.5%
Идеальное сочетание нежного теста и сочных фруктов
