Игристое вино Conde de Haro Brut Reserva Cava DO Bodegas Muga 0.75 л

Bodegas Muga (Бодега Муга) была основана потомственным риохским виноделом Исааком Муга в 1932 году. В 1926 году он получил сертификат на производство вина, а в 1932 организовал собственное винодельческое хозяйство, приобретя в Риохе небольшой винный погреб. Изначально, маленькая площадь погреба не позволяла размещать большое количество бочек для выдержки вина и Муга производил молодые вина. В начале 1960-х годов он приобрел большое старинное здание, которое до сих пор остается частью обширных погребов Muga. В конце 1980-х годов компания начинает разработку новых вин с учетом международного рынка. Это ознаменовалось выпуском более полнотелых и мощных вин, вместе с тем без потери элегантности и сложности, которые всегда были присущи Muga. Первым вином, получившим признание как на внутреннем рынке, так и за рубежом стало Torre Muga урожая 1991 года. В 1994 году компания закрепила успех, выпустив еще более комплексное вино. С каждым годом качество вина Torre Muga неуклонно росло, а селекция винограда становилась более тщательной и строгой. В 1998 году компания приобрела несколько старых виноградников, чтобы еще более повысить потенциал своих вин. Постоянно работая над качеством, Muga проводили жесткую селекцию винограда, отбирая только лучшие грозди, в результате чего количество используемого винограда существенно сократилось, а размер бочек для ферментации стал слишком большим. Поэтому на винодельне заменили часть прежних емкостей на чаны меньших размеров для того, чтобы можно было обрабатывать небольшие объемы винограда высшего качества. Начиная с 1999 года производство полностью перешло на использование небольших бочек для ферментации. В настоящее время компания успешно совмещает традиционные и современные методы производства.

Сбор урожая приходится на третью неделю сентября. Для сохранения целостности ягод, их транспортируют в небольших коробках. При изготовлении вина применяется традиционная методика. Виноград медленно прессуется в дубовых бочках и остается в них же до апреля. Вторичная ферментация протекает в бутылке в течение 3-4 месяцев при контролируемой температуре в 10-11 градусов. Вино выдерживается на осадке не менее 18 месяцев, а после дегоржажа в него добавляют дозажный ликер.

Виноградники расположены в районах Саджазарра, Челлориго и Фонзалече на высоте 550 метров над уровнем моря. Участки имеют северную экспозицию и защищены от знойного солнца, что позволяет сохранить сортовую ароматику и кислотность.