Ром Havana Club Anejo 3 y.o. 0.5 л

Коктейль Piña Colada («Пина колада») родом из Пуэрто-Рико, а его название переводится как «процеженный ананас». Кто и когда придумал напиток точно неизвестно. На право «отца-основателя» претендует бартендер отеля Caribe Hilton Рамон Марреро Перес: на рецепт у него ушло три месяца. По другой версии, классическую Piña Colada придумал Рамон Портас, который работал за баром в ресторане Barrachina. Так или иначе, тропический коктейль с белым ромом, кокосовыми сливками и ананасовым соком в составе завоевал мировую популярность в середине ХХ века. А в 1978 Piña Colada объявили национальным напитком Пуэрто-Рико! 

Считается, что коктейль Hurricane («Ураган») изобрел во времена сухого закона Пэт О’Брайен, владелец подпольного бара в Новом Орлеане. По легенде, он придумал этот рецепт, чтобы избавиться от рома, который давали поставщики в нагрузку к популярному тогда виски. Достать его было непросто, и торговцы пользовались этим, отказываясь продавать виски без нескольких ящиков никому не нужного рома. 

Находчивый бармен придумал рецепт коктейля, в который входило целых два вида рома – темный и светлый. А чтобы прикрыть вкус не самого качественного спиртного, щедро сдобрил его сиропами и соками из экзотических фруктов. Подавался коктейль в бокалах с одноименным названием – харрикейн. Микс оказался на удивление ходовым, и гости бара с удовольствием его заказывали.

Состав Hurricane включает сироп из маракуйи, гренадин, апельсиновый и ананасовый соки – настоящая тропическая бомба. Приготовление очень простое: все ингредиенты нужно взбить в шейкере, а затем перелить в бокал.

Никербокерами в XIX веке называли нью-йоркцев голландского происхождения. Они носили подвернутые до колен штаны (knickers – панталоны) и отличались веселым нравом, любовью к скачкам, еде и хорошим напиткам, в отличие от янки, выходцев из Новой Англии, которые шума не любили.

Первый задокументированный рецепт Knickerbocker («Никербокер») можно найти в книге Джерри Томаса «Руководство бармена» 1862 года. В 1869 году коктейль встречается в издании Уильяма Террингтона «Cooling Cup and Dainty Drinks» в варианте «а ля монсеньор» и «а ля мадам» (с хересом или мадерой вместо рома). Эти версии подавались с колотым льдом, что делает их прообразом коктейлей тики. А вот более позднее прочтение рецепта от отеля «Савой» льда в подаче не предусматривает. Зато отель предлагает еще и альтернативный Knickerbocker – из джина с вермутом. Как часто случается с винтажными коктейлями, рецепт неоднократно дорабатывали.

Для более насыщенного вкуса используйте темный ром, а чтобы добавить приятной кислинки возьмите лимонный или лаймовый сок.