Игристое вино Inkerman White Kokur Zero Dosage 0.75 л

Инкерманский завод марочных вин был основан в 1961 году на базе подземных выработок строительного камня – мшанкового известняка, использовавшегося для послевоенного восстановления и строительства города Севастополя. В 1967 году был введен в эксплуатацию цех выдержки крепленых и десертных вин, а в 1980 году был открыта научно-исследовательская лаборатория. В 2001 году появилась торговая марка Инкерман. В Севастопольской зоне виноделия есть все условия для роста чувствительных к температурным показателям сортов винограда: крымские горы защищают виноградники от континентальных ветров и морозов, а количество солнечных дней позволяет достигать нужного уровня зрелости ягоды, с хорошим балансом сахара и кислотности. Кроме того, большое влияние имеет близость теплых вод Черного моря, классические европейские глинисто-известняковые почвы, долины рек, приносящие необходимую прохладу и близость горных хребтов, дающих дополнительное охлаждение. Условия наиболее благоприятные при выращивании винограда для производства игристых и элегантных сухих вин.

Сбор урожая, сортировка. Бережное прессование, первичная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вторичная ферментация проходит при контролируемой температуре в нейтральных емкостях.