Материалы

Рецепты: чечевичный суп с копченостями

Чечевичный суп с копченостями готовят во многих странах. Сытное и наваристое блюдо порадует своим сочным вкусом и станет отличной альтернативой гороховому супу.

Ингредиенты:

✓Копченые свиные ребрышки – 500 гр

✓Картофель – 5 шт.

✓Чечевица – 2 стакана

✓Морковь – 1 шт.

✓Лук репчатый – 1 шт.

✓Растительное масло

✓Петрушка

✓Соль, перец

✓Лавровый лист

Приготовление:

1. Сварите копченые свиные ребрышки.

2. Отделите мясо от кости.

3. Промойте и замочите чечевицу в холодной воде на 5-10 минут.

4. Нарежьте картофель кубиками и положите в кипящий бульон.

5. На растительном масле обжарьте нарезанный лук, а после добавьте к нему нашинкованную морковь. Жарьте овощи до золотистого цвета.

6. Положите чечевицу в бульон, когда картофель почти готов. Варите еще 5 минут.

7. Добавьте овощи и мясо. Варите 5 минут.

8. Положите в бульон мелко нарубленную зелень и несколько лавровых листьев. Варите 2-3 минуты, а после накройте крышкой и дайте супу настояться еще 20 минут.

Теги