Рецепты: фаршированная индейка и бланкетт
Запеченную индейку часто готовят на День Благодарения и Рождество, но ждать праздников необязательно. Позовите друзей на ужин, запеките птицу с беконом и шалфеем, а в бокал налейте бланкетт – игристое справится с жирностью и подчеркнет нежную текстуру блюда!
Ингредиенты:
✓ Индейка – 4 кг
✓ Бекон – 150 г
✓ Подсолнечное масло – 2 ст. л.
✓ Репчатый лук – 2 шт.
✓ Сливочное масло – 150 г
✓ Чеснок – 3 зубчика
✓ Листья шалфея – 3-4 шт.
✓ Жареные кедровые орехи – 3 ч. л.
✓ Лимон – 1 шт.
✓ Петрушка – 1 пучок
✓ Хлебные крошки – 500 г
✓ Яйца – 2 шт.
✓ Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Мелко порубите лук, чеснок и листья шалфея, бекон нарежьте кубиками. Обжарьте на сковороде минут 5-7, добавьте шалфей и тщательно перемешайте.
2. Дайте смеси остынуть в течение 15 минут, а после добавьте кедровые орешки, хлебные крошки, цедру 1 лимона и взбитые яйца. Посолите и поперчите по вкусу и перемешайте.
3. Заполните индейку начинкой и свяжите ноги кухонной нитью.
4. Смажьте индейку топленым маслом, посолите и поперчите. Поместите птицу на решетку, которую установите в большую сковороду или форму для запекания. На дно налейте 2-3 стакана воды и накройте форму фольгой
5. Запекайте индейку 2,5 часа при температуре 200°C.
6. Снимите фольгу, снова смажьте птицу топленым маслом и запекайте до готовности и золотистого цвета.
Еще больше вин, которые отлично сочетаются с этим блюдом, смотрите ниже.
Код товара: 101327
Little Beauty Sauvignon Blanc Marlborough, 0.75 л Литтл Бьюти Совиньон Блан Мальборо, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Новая Зеландия , Мальборо -
Производитель
Vinultra -
Сорт винограда
совиньон блан -
Крепость
13.5%
Код товара: 88380
Premiere Bulle Brut Blanquette de Limoux AOC Sieur d‘Arques, 0.75 л Премьер Бюлль Брют Бланкет де Лиму AOC Сьёр д’Арк, 0.75 л-
Вино
белое, брют -
Тип
игристое -
Страна / Регион
Франция , Лангедок-Руссийон -
Производитель
Sieur d'Arques -
Сорт винограда
мозак, шардоне, шенен блан -
Содержание алкоголя
12.5%
Код товара: 102404
Rapaura Springs Sauvignon Blanc Reserve Marlborough, 0.75 л Рапаура Спрингс Совиньон Блан Резерв Мальборо, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Новая Зеландия , Мальборо -
Производитель
Rapaura Springs -
Сорт винограда
совиньон блан -
Крепость
13%
Код товара: 98204
Pinot Noir North Coast AVA Lapis Luna, 0.75 л Пино Нуар Норд Коаст AVA Лапис Луна, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
США , Калифорния -
Производитель
Lapis Luna -
Сорт винограда
пино нуар
Код товара: 82220
Pounamu Special Selection Sauvignon Blanc Marlborough, 0.75 л Пунаму Спешл Селекшн Совиньон Блан Мальборо, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Новая Зеландия , Мальборо -
Производитель
Vinultra -
Сорт винограда
совиньон блан -
Крепость
12.5%
Код товара: 100649
Prototype Pinot Noir California Raymond, 0.75 л Прототип Пино Нуар Калифорния Раймонд , 0.75 л
Как одно из старейших гран крю в Бордо отвечает на вызовы времени
Пробуйте вино в сочетании с разными блюдами и делитесь впечатлениями
Главные навыки для успешной работы в HoReCa
20.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Расширенная программа для специалистов, которые хотят повысить квалификацию в ...
16.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...
12.08.2024, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Вводный курс для сомелье и кавистов
15.07.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1