Материалы

Рецепты: гратен из кабачков и розовое просекко

Гратен и розовое игристое – рецепт быстрого летнего ужина. Порежьте кабачки (или цукини) тонкими кружочками, сбрызните оливковым маслом, посыпьте сыром и специями и отправьте в духовку. Готово!

Ингредиенты:

✓ Кабачки (цукини) – 1 кг

✓ Твердый сыр – 130 г

✓ Молоко – 400 мл

✓ Сливочное масло – 70 г

✓ Мука – 50 г

✓ Соль, молотый мускатный орех – по вкусу

Приготовление:

1. Очистите кабачки от кожуры и нарежьте тонкими слайсами. Слегка обжарьте их на 20 г сливочного масла.

2. Растопите оставшееся сливочное масло, добавьте к нему муку и, постоянно помешивая, жарьте до золотистого цвета на медленном огне. Тонкой струйкой вливайте молоко, растирая соус лопаткой, чтобы не образовались комочки. Варите соус на медленном огне до загустения. Добавьте соль и молотый мускатный орех по вкусу.

3. Выложите кабачки в форму для запекания и залейте их соусом. Посыпьте блюдо тертым сыром.

4. Запекайте гратен 20 минут в предварительно разогретой духовке при 180 градусах.

Еще больше вин, которые отлично сочетаются с этим блюдом, смотрите ниже.

Теги