Материалы

Рецепты: луковый суп и рислинг

Рецепты: луковый суп и рислинг

Наваристый луковый суп – один из главных символов французской кухни. По разным версиям, его придумали то ли бедняки, то ли короли. Попробуйте приготовить этот шедевр дома, а в пару ему налейте в бокал рислинга со свежей кислотностью, которая дополнит плотное блюдо.

shutterstock_1952519095 (1).jpg

Ингредиенты: 

✓ Репчатый лук – 8 шт.

✓ Говяжий бульон – 1 л 

✓ Сливочное масло – 50 г 

✓ Мука – 3 ст. л.

✓ Багет – ⅓ шт.

✓ Сыр грюйер – 150 г 

✓ Тимьян – 3 веточки 

✓ Сахар – 1 ст. л. 

✓ Соль, перец, лавровый лист – по вкусу

Приготовление: 

1. Лук тонко нарежьте тонкими. В сковороде с высокими бортиками разогрейте сливочное масло, добавьте лук и тушите на среднем огне 20-30 минут, постоянно помешивая – он должен стать мягким и румяным. Добавьте 1 столовую ложку сахара и перемешайте. 

2. Влейте половину бульона, добавьте листики тимьяна и варите без крышки на среднем огне 15 минут. 

3. Добавьте оставшийся бульон и варите без крышки еще 50 минут – суп должен стать очень густым. 

4. Багет нарежьте на гренки и запекайте 10 минут в духовке при 200°C. 

5. Суп разлейте по глиняным горшочкам, посыпьте сыром, положите гренку и сверху еще раз посыпьте сыром. Отправьте суп в духовку на 5-7 минут, чтобы сыр запекся. 

Еще больше вин, которые отлично сочетаются с этим блюдом, смотрите ниже.

Теги
Фото: в Москве прошел дегустационный салон LUDING GROUP в рамках «Продэкспо – 2026»

Салон посетили клиенты и потенциальные партнеры компании

В Домодедово открылась фирменная зона AIVAZOVSKY

Заходите в гости, пока ждете свой рейс!

Голос земли: знакомство с региональными сортами

Вина, которые несут в себе историю места и становятся знаковыми для своей малой ...

Ножка и шляпка: блюда из грибов и вина к ним в пару

Ароматные белые, универсальные шампиньоны или необычные эноки?


Запустили обновленную программу лояльности на сайте LUDING

Получайте скидки, копите баллы и оплачивайте ими покупки!