Материалы

Рецепты: севиче с авокадо и альбариньо

Для приготовления севиче сырую рыбу и морепродукты маринуют в соке лайма. Добавьте в блюдо авокадо – оно отлично сочетается с цитрусовыми нотами, а его нежная консистенция сыграет на контрасте с другими ингредиентами. В пару возьмите легкое вино с минеральными нотами – хорошим выбором станет альбариньо с атлантического побережья Испании.

Ингредиенты:

✓ Филе лосося – 200 г

✓ Спелое авокадо – 1 шт.

✓ Лайм – 1 шт.

✓ Красный лук – 1 шт.

✓ Свежий кориандр – по вкусу

✓ Соль, черный перец – по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте лосось небольшими кубиками. Смешайте в миске выжатый сок и цедру лайма, соль и перец. Положите рыбу в маринад и уберите в холодильник на полчаса.

2. Мелко порубите лук и кориандр, нарежьте авокадо кубиками. Добавьте все к лососю и аккуратно перемешайте.

3. Подавайте, украсив листьями кориандра.

Еще больше вин, которые отлично сочетаются с этим блюдом, смотрите ниже.

Теги