Материалы

Солнце, воздух и коктейль: 5 летних рецептов от Романа Табакова

Наконец-то в Москву пришло лето. В такую погоду хочется отдыхать, потягивая освежающие коктейли. Летом более популярны напитки большого объема на кисло-сладкой или на горько-сладкой основе, которые чаще всего подаются со льдом. Предлагаю вам подборку из 5 легких летних коктейлей.

Aperitivo Cup

Отличная альтернатива популярному Aperol Spritz. Это коктейль в стиле итальянского аперитива с правильным балансом горького и сладкого не содержит крепкого алкоголя и прекрасно освежает. Рецепт невероятно прост: его легко повторить у себя на кухне или на пикнике, а специальный инвентарь для этого не нужен.

Ингредиенты:

ликер Amaro d’Altavilla Antico Elisir d’Erbe Mazzetti d’Altavilla – 50 мл
ликер Aperitivo Franzini – 50 мл
содовая – 70-100 мл

Все ингредиенты налейте в высокий бокал хайбол, добавьте лед и перемешайте. Украсьте долькой апельсина.

Amaro d’Altavilla Antico Elisir d’Erbe Mazzetti d’Altavilla, 0.7 л

SUPER

Нет в наличии

4 0.7

Код товара: 60480

Amaro d’Altavilla Antico Elisir d’Erbe Mazzetti d’Altavilla, 0.7 л Амаро д’Альтавилла Антико Элизир д’Эрбе Мадзетти д’Альтавилла, 0.7 л

Регион
Италия , Пьемонт
Производитель
Mazzetti d’Altavilla
Крепость
30%

Hugo

Коктейль был изобретен бартендером Роландом Грубером в 2005 году в итальянском баре San Zero Wine & Cocktail Bar. Изначально в состав Hugo входили просекко, содовая, дольки лайма, мята, лед и основной отличительный компонент – сироп из лимонной мелиссы. Но, так как такой сироп – очень редкий ингредиент, со временем его заменили на более доступный ликер из бузины. Этот напиток великолепно утоляет жажду, а наслаждаться им можно в течение всего дня.

Ингредиенты:

ликер Marie Brizard Fleur de Sureau (Elderflower) – 30 мл
просекко La Gioiosa – 125 мл
содовая – 30 мл
4-5 листочков мяты

В винный бокал, заполненный льдом, налейте ликер из бузины, просекко, содовую и добавьте листочки мяты. Перемешайте ложкой и украсьте кружком лайма.

SUPER

В наличии в винотеках

5 0.7

Код товара: 71047

Marie Brizard Fleur de Sureau, 0.7 л Мари Бризар Флер де Сюро, 0.7 л

Производитель
Marie Brizard
Содержание алкоголя
20%

3 004 ₽

Peach & Herb

Этот коктейль, который я часто готовлю на мероприятиях, – усложненная версия популярного Whiskey Sour. Сочетание фруктовых и травяных нот отлично дополняет хорошо знакомый всем классический вкус.

Ингредиенты:

виски Hayes Parker Bourbon – 50 мл
абсент Hypno – 5 мл
ликер Marie Brizard Peche du Verder – 10 мл
сироп из коричневого сахара демерара – 15 мл
сок лимона – 30 мл
яичный белок – 10 мл

В шейкер налейте бурбон, персиковый ликер, абсент, сироп и сок лимона. Добавьте белок (он придаст коктейлю плотную текстуру и образует красивую пенку), лед и хорошо взбейте. Отфильтруйте коктейль через ситечко в бокал рокс, заполненный кусочками льда.

SUPER

Нет в наличии

SFWSC Gold 0.75

Код товара: 40838

Whiskey Hayes Parker Bourbon, 0.75 л Бурбон виски Хэйс Паркер, 0.75 л

Регион
США , Южная Каролина
Производитель
Terressentia Corporation
Крепость
45%

Caipirinha

Пожалуй, самый известный коктейль на основе кашасы – бразильского крепкого спиртного напитка из сахарного тростника. Рецепт очень прост. Самое сложное здесь – приготовить колотый лед, но в этом рецепте смело можно использовать и кусковой. У меня этот коктейль ассоциируется с отдыхом в шезлонге у бассейна в жаркий день.

Ингредиенты:

кашаса Pitu – 70 мл
целый лайм
2-3 ложки сахара

Нарежьте лайм дольками, положите в высокий бокал хайбол и подавите мадлером (пестиком). Добавьте 2-3 ложки сахара, налейте щедрую порцию кашасы. Добавьте колотый лед и хорошо перемешайте ложкой. Украсьте долькой лайма, подавайте с трубочкой.

SUPER

Нет в наличии

4 WSA Gold 2017 0.7

Код товара: 50490

Pitu, 0.7 л Питу, 0.7 л

Производитель
Pitú – Importadora Exportadora
Крепость
38%

Suffering Bastard

Забытый напиток эпохи тики – популярного в середине ХХ века направления коктейлей, которые оформляли в гавайском стиле. Тики-коктейли часто готовились на основе рома и украшались фруктами, ягодами и зонтиками. Существует несколько версий Suffering Bastard: с джиной и бурбоном, на основе рома, но я предлагаю вам наиболее распространенную.

Ингредиенты:

джин Hixson – 30 мл
бренди Soberano 5 y/o – 30 мл
тоник Goldberg Ginger Beer – 100 мл
сок лайма – 15 мл
биттер Angostura – 2 капли

В высокий бокал хайбол налейте джин, бренди, сок лайма и тоник. Добавьте биттер и хорошо перемешайте. Украсьте кружком лайма, подавать можете с трубочкой.