Рецепты: говядина «Веллингтон» и пино нуар
Это блюдо точно станет центром внимания! Нежное мясо, слой грибов и хрустящее тесто – пальчики оближешь. Еще вкуснее станет с бокалом пино нуара благодаря его утонченным ягодным и пряным нотам.
Ингредиенты:
✓ Говядина (вырезка) – 750 г
✓ Шампиньоны – 400 г
✓ Слоеное тесто – 250 г
✓ Яйцо – 1 шт.
✓ Оливковое масло – 6 ст. л.
✓ Лук – 1 шт.
✓ Соль, перец, тимьян, чабрец – по вкусу
Приготовление:
1. Вырезку обжарьте со всех сторон на большом огне до румяной корочки. Посолите и поперчите.
2. Обжаривайте лук две минуты, добавьте грибы и жарьте еще 10 минут. Добавьте соль, тимьян, чабрец. Поместите поджарку в чашу блендера и перебейте.
3. Раскатайте тесто, распределите по нему грибную массу, поместите в центр вырезку и аккуратно заверните.
4. Сверху смажьте тесто взбитым яйцом. Посыпьте черным перцем.
6. Запекайте 35-45 минут при температуре 180°C, в зависимости от желаемой степени прожарки мяса.
Еще больше вин, которые отлично сочетаются с этим блюдом, смотрите ниже.
Код товара: 98184
Maranges AOС Domaine De La Choupette, 0.75 л Маранж AOC Домен Де Ля Шупетт, 0.75 л
Код товара: 82604
Organic Pinot Noir. Andryus Yutsis, 0.75 л Органик Пино Нуар. Андрюс Юцис, 0.75 л
Код товара: 79108
Karas Kraki Ktor Syrah Alluvial Ararat Valley Tierras de Armenia , 0.75 л Карас Краки Ктор Сира Аллювиал Араратская Долина Тьеррас де Армения , 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Армения , Араратская долина -
Производитель
Tierras de Armenia -
Сорт винограда
сира -
Крепость
14%
Код товара: 98204
Pinot Noir North Coast AVA Lapis Luna, 0.75 л Пино Нуар Норд Коаст AVA Лапис Луна, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
США , Калифорния -
Производитель
Lapis Luna -
Сорт винограда
пино нуар
Код товара: 78196
Vallenuova Chianti Classico DOCG Tolaini , 0.75 л Валленуова Кьянти Классико DOCG Толаини, 0.75 л
Код товара: 85615
Grill Master Fan Club Cabernet Sauvignon-Malbec Andean Vineyards, 0.75 л Гриль Мастер Фан Клаб Каберне Совиньон-Мальбек Андиан Виньярдс, 0.75 л-
Вино
красное, полусухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Аргентина , Мендоса -
Производитель
Andean Vineyards -
Сорт винограда
мальбек, каберне совиньон -
Крепость
12.5%
Код товара: 90818
Pinot Noir Bourgogne AOC Lugny L’aurore, 0.75 л Пино Нуар Бургонь AOC Люньи Ляурор, 0.75 л
Код товара: 88733
Karas Reserve Blend Ararat Valley Tierras de Armenia , 0.75 л Карас Резерв Бленд Араратская Долина Тьеррас де Армения , 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Армения , Араратская долина -
Производитель
Tierras de Armenia -
Сорт винограда
сира, мальбек, каберне фран, таннат (танна) -
Крепость
14.5%
Код товара: 103457
La Matiniere Crozes-Hermitage AOP Ferraton Pere & Fils, 0.75 л Ля Матиниер Кроз-Эрмитаж AOP Ферратон Пэр э Фис, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Долина Роны -
Производитель
Ferraton Pere & Fils -
Сорт винограда
сира -
Крепость
12.5%
Код товара: 92382
San Telmo Malbec Bodega San Telmo, 0.75 л Сан Тельмо Мальбек Бодега Сан Тельмо, 0.75 л
Код товара: 88544
Chianti Classico DOCG Castello della Paneretta, 0.75 л Кьянти Классико DOCG Кастелло делла Панеретта, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Castello della Paneretta -
Сорт винограда
санджовезе, канайоло, колорино -
Крепость
13.5%
Код товара: 91977
Priorat DOQ Clos Mogador, 0.75 л Приорат DOQ Кло Могадор, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Испания , Каталония -
Производитель
Clos Mogador -
Сорт винограда
гренаш, кариньян, сира, каберне совиньон -
Крепость
14.5%
Код товара: 80840
Chateau Haut Bon Fils Bordeaux AOC, 0.75 л Шато О Бон Фис Бордо AOC, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Бордо -
Производитель
Producta Vignobles -
Сорт винограда
мерло, каберне совиньон, каберне фран -
Крепость
13%
Код товара: 76004
Chateau Pontet-Canet Grand Cru Classe Pauillac AOC, 0.75 л Шато Понте-Кане Гран Крю Классе Пойяк AOC, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Бордо -
Производитель
Chateau Pontet-Canet -
Сорт винограда
каберне совиньон, мерло, каберне фран, пти вердо -
Крепость
13%
Код товара: 80771
Le Paon De Citran Haut-Medoc AOC Chateau Citran, 0.75 л Ле Паон Де Ситран О-Медок АОС Шато Ситран, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Бордо -
Производитель
Chateau Citran -
Сорт винограда
каберне совиньон, мерло -
Крепость
13%
Код товара: 83904
Chianti Classico DOCG Riserva Castello della Paneretta, 0.75 л Кьянти Классико DOCG Рисерва Кастелло делла Панеретта, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Castello della Paneretta -
Сорт винограда
санджовезе, канайоло -
Крепость
13.5%
Как одно из старейших гран крю в Бордо отвечает на вызовы времени
Пробуйте вино в сочетании с разными блюдами и делитесь впечатлениями
Главные навыки для успешной работы в HoReCa
20.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Расширенная программа для специалистов, которые хотят повысить квалификацию в ...
16.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...
12.08.2024, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Вводный курс для сомелье и кавистов
15.07.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1