Материалы

Рецепты: хачапури с сыром и зеленью

В Грузии пекут более 20 вариантов хачапури. Для этого рецепта с зеленью не нужна даже духовка!

Ингредиенты:

✓ Кефир – 150 мл

✓ Мука – 300 г

✓ Сливочное масло – 100 г

✓ Сметана – 30 г

✓ Сыр сулугуни – 400 г

✓ Петрушка, укроп – 100 г

✓ Сахар, соль

✓ Сода

Приготовление:

1. Для теста смешайте кефир, щепотку соли, 1 ст.л. сахара и 0,5 ч.л. соды. Добавьте 80 г растопленного сливочного масла, а затем муку небольшими порциями.

2. Натрите сыр и нарежьте зелень, смешайте вместе со сметаной.

3. Тесто разделите на 4 части. Возьмите одну из частей и раскатайте в лепешку, посередине выложите четверть начинки и закройте свободными краями. Толщина готовой лепешки должна получиться чуть меньше 2 см.

4. Жарьте на сухой сковороде по 5-10 минут с каждой стороны, сначала под крышкой и в конце без нее.

5. Готовые хачапури с сыром и зеленью смажьте маслом и подавайте горячими.

Теги