Материалы

Рецепты: лазанья с тыквой и грюнер вельтлинер

В сочетании вина и блюд из тыквы главное – баланс кислотности, сладости и пряностей. Рекомендуем к лазанье с тыквой взять элегантный грюнер вельтлинер, который выгодно подчеркнет вкус теста и яркого овоща.

Ингредиенты:

✓ Тыква – 600 г

✓ Лук – 2 шт.

✓ Сливочное масло – 20 г

✓ Оливковое масло – 2 ст. л.

✓ Молоко – 300 мл

✓ Твердый тертый сыр – 80 г

✓ Чеснок – 2 зубчика

✓ Мука – 2 ст. л.

✓ Листы лазаньи

✓ Вяленые помидоры – 100 г

✓ Соль, перец, мускатный орех – по вкусу

Приготовление:

1. На оливковом масле пожарьте лук, чеснок, нарезанную кубиками тыкву и вяленые томаты. Добавьте немного кипятка и тушите 15 минут.

2. Для соуса обжарьте муку со сливочным маслом. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Добавьте 50 г сыра, соль, перец, мускатный орех и варите на медленном огне около минуты.

3. Выкладывайте предварительно отваренные (если того требует инструкция на упаковке) листы для лазаньи, соус и тушеные овощи в форму для запекания, чередуя слои. Сверху посыпьте оставшимся тертым сыром и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Еще больше вин, которые отлично сочетаются с этим блюдом, смотрите ниже.

Теги