Материалы

Рецепты: мидии, тушенные в вине, и рислинг

В Бельгии и Франции к таким мидиям часто подают картошку фри или поджаренные кусочки хлеба. Но и без гарнира блюдо сможет вас удивить. В бокал налейте сочный рислинг, и ощущение летнего бриза на морском побережье вам гарантировано!

Ингредиенты:

✓ Мидии в раковинах – 500 г

✓ Белое сухое вино – 150 мл

✓ Чеснок – 2 зубчика

✓ Лимон – ½ шт.

✓ Красный лук – ½ шт.

✓ Оливковое масло – 1 ст. л.

✓ Сливочное масло – 10 г

✓ Петрушка – по вкусу

✓ Хлопья перца чили – по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюле с толстым дном обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на смеси оливкового и сливочного масла в течение 2 минут.

2. Добавьте вино и хлопья перца чили, доведите до кипения.

2. Размороженные мидии промойте и положите в кастрюлю. После минуты обжаривания под крышкой встряхните кастрюлю, чтобы мидии перемешались. Повторите то же самое еще 3 раза.

3. Снимите с огня, добавьте лимонный сок и измельченную петрушку, встряхните и оставьте на пару минут под крышкой.

Еще больше вин, которые отлично сочетаются с этим блюдом, смотрите ниже.

Теги