Материалы

Рецепты: шашлык из свинины и рислинг

Для шашлыка из свинины оптимальным выбором будет шея – мясо с прослойками жира прожарится на огне или гриле, сохранив при этом максимальную сочность. А отличным вариантом в пару станет король гастрономичности – рислинг, который усмирит жирность и подчеркнет солоноватость блюда.

Ингредиенты:

✓ Свинина – 1 кг

✓ Репчатый лук – 1 кг

✓ Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте мясо небольшими кубиками около 5 см. Лук измельчите полукольцами и раздавите руками, чтобы он выпустил сок. Смешайте мясо и лук, добавьте соль и перец, и оставьте мариноваться – минимум на 3 часа или на ночь.

2. Мясо можно пожарить на гриле или углях, время приготовления – 20-30 мин. Или запечь дома в духовке – тогда предварительно замочите шпажки, а затем запекайте в течение 40 минут.

Еще больше вин, которые отлично сочетаются с этим блюдом, смотрите ниже.

Теги