Материалы

Рецепты: яблочный пирог и сотерн

Шарлотку с яблоками знают многие, но пробовали ли вы классический американский яблочный пирог с песочным тестом? Нежная рассыпчатая структура с карамелизированными яблоками порадует рецепторы, а в паре с сотерном и его медовыми оттенками станет блюдом дня!

Ингредиенты:

✓ Пшеничная мука – 300 г

✓ Яблоки – 8 шт.

✓ Сливочное масло – 200 г

✓ Лимонный сок – ½ ч. л.

✓ Крахмал – 1 ст. л.

✓ Вода – ¼ стакана

✓ Сахар – 1,5 стакана

✓ Корица – по вкусу

✓ Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Сливочное масло комнатной температуры порубите на кубики, добавьте в муку с солью и разотрите до появления крошки.

2. Постепенно добавляйте в тесто воду с лимонным соком. Замесите тесто, скатайте в шар, оберните пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

3. Нарежьте яблоки дольками, полейте лимонным соком, перемешайте с сахаром и крахмалом.

4. Раскатайте ⅔ теста, положите в форму и проткните дно вилкой в нескольких местах. Выложите яблоки, посыпьте их корицей и накройте оставшимся раскатанным тестом. Скрутите края, а по центру сделайте небольшое отверстие.

5. Взбейте яйцо, смажьте им пирог и сверху присыпьте сахаром.

6. Выпекайте 50-60 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Дайте пирогу остыть и подавайте с ванильным мороженым.

Еще больше вин, которые отлично сочетаются с этим блюдом, смотрите ниже.

Теги