Материалы

Рецепты: вегетарианский чили кон карне и зинфандель

Сочную закуску можно подать в компании риса и начос. А подчеркнуть нюансы всех ингредиентов получится у зинфанделя – его сочная кислотность и ягодные ноты идеально подойдут к овощному блюду.

Ингредиенты:

✓ Консервированная красная фасоль – 400 г

✓ Перец болгарский – 1 шт.

✓ Шампиньоны – 200 г

✓ Кабачок – 1 шт.

✓ Помидоры – 2 шт.

✓ Лук – 1 шт.

✓ Чеснок – 2 зубчика

✓ Томатная паста – 1 ст. л.

✓ Перец чили – 1 шт.

✓ Кинза – пучок

✓ Лайм – 1 шт.

✓ Масло растительное – 3 ст. л.

✓ Соль, перец, специи – по вкусу

Приготовление:

1. Лук и чеснок обжарьте в течение 5 минут, затем добавьте нарезанные шампиньоны, чили, болгарский перец, кабачок и жарьте еще 10 минут.

2. Опустите помидоры в кипяток, чтобы удалить с них кожицу. Нарежьте их и обжарьте с томатной пастой, красной фасолью, солью и перцем. Перемешайте, налейте стакан воды, доведите до кипения и томите на медленном огне под крышкой 20 минут.

3. В самом конце добавьте мелко нарезанную кинзу и сок лайма.

Еще больше вин, которые отлично сочетаются с этим блюдом, смотрите ниже.

Теги