Винная Кремниевая долина
В ноябре в России и еще семи европейских странах проходят «Недели вин Калифорнии», организованные Калифорнийским институтом вина (California Wine Institute). Проект L-Wine выступил партнером фестиваля, а наши эксперты подготовили краткий обзор вин из «края солнца и улыбок»: все, что нужно знать, чтобы быть в тренде.
Регион контрастов
Калифорния – крупнейший винодельческий регион в США, который производит 85% всех вин страны и почти полностью обеспечивает экспорт. Этот огромный штат (423 тыс. кв км) можно рассматривать как отдельную винодельческую страну не только из-за большого разнообразия стилей, но и из-за объемов производства. По этому показателю Калифорния находится на четвертом месте в мире после Италии, Франции и Испании! И хотя в России этот штат скорее известен как столица технологий и шоу-бизнеса, калифорнийские вина заслуживают не меньшего внимания
Здесь находится 4700 хозяйств, среди которых есть ультрасовременные гигантские заводы, заметные из космоса, и маленькие семейные хозяйства, технологичные предприятия и, наоборот, натуральные и биодинамические винодельни. В Калифорнии также расположен один из наиболее авторитетных образовательных и научных центров в области вина – Университет Дэвиса (UC Davis), благодаря которому Калифорния остается в авангарде винных инноваций. Под его протекторатом 50 лет назад в США появились вина, не уступающие по качеству европейским.
Американские горки стилей
В Калифорнии сотни типов почв, на которых высажено в общей сложности 110 сортов винограда. Большинство из них – популярные международные и европейские сорта. Назовите любой от барберы до гренаша, от марсана до гевюрцтраминера, и он точно есть в Калифорнии. А один из самых известных американских сортов зинфандель находится в прямом родстве с итальянским автохтоном примитиво.
В Калифорнии можно найти тихие, игристые и крепленые вина (в том числе, сделанные по технологии испанского хереса). Самые распространенные и известные в России стили – это плотные маслянистые шардоне с выдержкой в американском дубе, и не менее пышные, ягодные и пряные каберне, мерло и зинфандели всех оттенков, кроме белого (white zinfandel – это розе). А также белые и красные вина в бордоском стиле, которые здесь официально обозначают термином meritage, и нежные розовые вина на итальянский манер, часто маркируемые как blush («румянец»). Пользуются спросом и великолепные пино нуары, воспетые в фильме «На обочине» (Sideways, 2004). После выхода этой картины продажи вин из пино нуара в Калифорнии выросли в три раза!
Код товара: 70218
White Zinfandel Coastal Ridge, 0.75 л Уайт Зинфандель Коустал Ридж, 0.75 л-
Цвет
розовое -
Сахар
полусладкое -
Тип
тихое -
Регион
США , Калифорния -
Производитель
Coastal Ridge -
Сорт винограда
зинфандель -
Содержание алкоголя
10.5%
Слава, AVA!
В Калифорнии есть и прохладные, подверженные океанскому влиянию участки, и жаркие регионы, а также пустыни, влажные равнины, горы. Выделяют шесть основных винодельческих районов: Северное и Центральное Побережье, Предгорья Сьерра-Леоне, Внутренняя (Центральная) Долина, Южная и Северная Калифорния. Вина из последней встретить в России легче всего: Напа (Napa), Мендосино (Mendocino) и Сонома (Sonoma) находятся именно на севере региона.
Зоны производства вин, контролируемых по происхождению, по аналогии с французскими апелласьонами, в Калифорнии либо совпадают с границами штата и округов, либо выделяются в самостоятельные регионы AVA (American Viticultural Areas). Их в Калифорнии не меньше 138! Вина с указанной на этикетке AVA на 85% состоят из винограда этой зоны. Если вы видите название округа (County), то на 75%. Надпись California или даже California AVA говорит лишь о том, что 100% винограда выращено в пределах Калифорнии.
Код товара: 70956
Julia’s Vineyard Pinot Noir Santa Maria Valley AVA Cambria Estate Winery, 0.75 л Джулиа’с Виньярд Пино Нуар Санта Мария Вэлли AVA Камбрия Истейт Вайнери, 0.75 л-
Цвет
красное -
Сахар
сухое -
Тип
тихое -
Регион
США , Калифорния -
Производитель
Cambria Estate Winery -
Сорт винограда
пино нуар -
Содержание алкоголя
14.5%
Начало истории
Первые лозы на территории Калифорнии высадили миссионеры в XVIII веке. Столетие спустя бизнесмен Агостон Харашти (Agoston Haraszthy) привез из Европы несколько сотен сортов и засадил виноградом 2400 га. Его хозяйство стало первым и крупнейшим винодельческим предприятием полного цикла в Калифорнии, известным даже за океаном, но не просуществовало и 25 лет. В XX столетии калифорнийские виноградники несколько раз уничтожались и высаживались заново: то кризис, то охочий до европейских лоз вредитель филлоксера. А достаточно частые для региона пожары, которые случаются раз в несколько лет, и сегодня приносят колоссальные убытки и серьезную угрозу виноградникам.
В начале XX века в Долине Напы была основана легендарная винодельня «Болье» (Beaulieu), принадлежавшая французу Жоржу де Латуру. Это хозяйство сумело пережить сухой закон 1920-1934 гг., что было исключением – к середине XX века все американское виноделие находилось в упадке. Ренессанс начался с приезда в Калифорнию знаменитого энолога Андре Челищева. Он отправился в Beaulieu внедрять современные, европейские стандарты производства и заодно восстановил виноделие во всем регионе. «Отцу калифорнийского виноделия» поставлен памятник в Напе.
Код товара: 65060
Cabernet Sauvignon Murphy Goode, 0.75 л Каберне Совиньон Мёрфи Гуд, 0.75 л-
Цвет
красное -
Сахар
полусухое -
Тип
тихое -
Регион
США , Калифорния -
Производитель
Murphy-Goode -
Сорт винограда
каберне совиньон, каберне фран, пти вердо -
Содержание алкоголя
13.5%
Звездный час
В 60-х годах Роберт Мондави, еще один известный винодел и герой документального фильма «Мондовино» (Mondovino, 2004), основал в Напе свое первое хозяйство. Сегодня его вино Opus One, сделанное совместно с бароном Филиппом де Ротшильдом, – одно из лучших в мире. За свои заслуги в виноделии Мондави награжден Почетным орденом легиона чести Франции.
А в 1976 году состоялся знаменитый «Суд Парижа», открывший миру калифорнийские вина в их лучшем проявлении. Виноторговец Стивен Спурье организовал слепую дегустацию с ведущими французскими экспертами. На ней белые и красные вина из Бургундии и Бордо стояли в одном ряду с никому не известными шардоне и каберне совиньонами из Калифорнии. Их представляли хозяйства Chateau Montelena и Stag’s Leap из Напы. Удивительным образом судейская коллегия единогласно отдала первенство американским образцам, что оказалось шоком для всех участников. Об этом рассказывает еще один фильм: «Удар бутылкой» (Bottle Shock, 2008). Как сегодня вспоминает Спурье: «Наследие парижского суда – не просто продвижение калифорнийских вин, а сама возможность для любого малоизвестного хозяйства обойти знаменитые дома в слепой дегустации».
Читайте также:
Trick or Treat: какое вино выбрать к блюдам из тыквы?
Что ещё, 2020? Как виноградники переживают стихийные бедствия
Что пьют в Белом доме: вина из сериала «Скандал»
Вино с историей: 100 баллов по Паркеру и другие рекорды Château Lafite-Rothschild
Вино с историей: пино нуары и шардоне от «женской сборной» Cambria
Компания представит напитки из портфолио на нескольких площадках
