Книги

Вулкан в бокале: все о нерелло маскалезе

Переживающий небывалую популярность нерелло маскалезе – настоящий красный король Этны: его владения раскинулись по всем склонам самого высокого действующего вулкана Европы. Довольно часто этот сорт сравнивают с аристократичным французом пино нуаром – объединяет их тонкость и хорошая кислотность.

От «вина для своих» до главного тренда

Первые упоминания о возделывании нерелло маскалезе относятся к началу XIX века, но ввиду своей специфичности сорт долго не получал широкого распространения за пределами склонов Этны. Зато благодаря вулканическим почвам он не заметил эпидемии филлоксеры, разразившейся в конце XIX века, и на длительное время стал источником «вина для своих». Любопытно, что после исследования 111 лоз нерелло маскалезе на Этне ученые кроме «настоящего» нерелло обнаружили среди посадок еще пять сортов неизвестного происхождения!

+116

-45% 43 дн TOP

Нет в наличии

4 WF 92/100 2015 0.75

Код товара: 89147

Rosso Etna DOC Pietradolce, 0.75 л Россо Этна DOC Пьетрадольче, 0.75 л

Цвет
красное
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Италия , Сицилия
Производитель
Pietradolce
Сорт винограда
нерелло маскалезе
Содержание алкоголя
13%

Сегодня нерелло маскалезе ценится в Италии высоко – из него делают одни из самых престижных вин страны, однако за пределами Сицилии, где он разрешен только в двух аппеласьонах (Etna DOC и Faro DOC), не найдется ни одного вина из него. Многие маститые виноделы из других стран пристально к нему приглядываются и только планируют посадки на схожих терруарах.

Откуда корни растут?

Происхождение сорта до конца не известно. Британский критик Дженсис Робинсон считает, что нерелло маскалезе – это спонтанный кросс санджовезе и мантонико бьянко, то есть потомок калабрийского гальоппо. Кстати, возможно не случайно и на Сицилии, и в Калабрии санджовезе называют нерелло. Есть ученые, связывающие нерелло маскалезе с другим сицилийцем – карриканте.

Само же название сорта можно перевести как «черный из Маскали»: произошло оно от названия коммуны Маскали, расположенной к востоку от вулкана.

Archineri Rosso Etna DOC Pietradolce, 0.75 л

+242

-45% 43 дн TOP

Нет в наличии

4 LG 95/100 2015 0.75

Код товара: 89146

Archineri Rosso Etna DOC Pietradolce, 0.75 л Аркинери Россо Этна DOC Пьетрадольче, 0.75 л

Цвет
красное
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Италия , Сицилия
Производитель
Pietradolce
Сорт винограда
нерелло маскалезе
Содержание алкоголя
15%

В бокале

Нерелло маскалезе – поздносозревающий сорт, требующий ручного сбора из-за своей компактной и плотной грозди. При оптимальной зрелости он дает вину высокие танины с кислотностью и широкий ароматический спектр с темными ягодами, фруктами и минеральными оттенками.

Что до гастрономии, к красным винам из нерелло идеально подойдут блюда из грибов или дичи, тушеное мясо с баклажанами и ризотто. А розовые версии прекрасны в паре с тунцом или другими видами средиземноморской рыбы.