Вино Chablis AOC Robert Goulley 2021 0.75 л

История семейной винодельни Robert Goulley (Роберт Гулли) началась в 1960 году, когда Роберт Гулли унаследовал виноградники отца, расположенные на севере Бургундии, в регионе Шабли. Он основал небольшое поместье, а своей философией избрал уважение к природе и терруару. Роберт родился в Шабли в 1906 году. Он увлекался фотографией и даже не задумывался о карьере винодела, пока мать, Маргарита Филиппон, не передала ему в собственность семейный виноградник. Благодаря упорному труду и последовательности, вскоре он взял на себя управление старой винодельней и построил винный погреб в деревне Ла-Шапель-Вопельтен, расположенной рядом с Шабли. Преданность семьи Гулли местному терруару и своей работе позволила Robert Goulley добиться высочайшего качества вин и, как следствие, международного признания. Сегодня винодельней управляет представитель третьего поколения семьи, Фредерик Гулли. В 2019 году хозяйство получило сертификат HVE (Haute Valeur Environnemental) от министерства сельского хозяйства Франции. Трехуровневая система сертификации призывает виноделов сосредоточиться на увеличении биоразнообразия, уменьшении негативного воздействия на окружающую среду и оптимизации управления водными ресурсами. Виноградники поместья площадью 10 га расположены на холмах, окружающих Шабли, на обоих берегах реки Серен.

Сбор урожая. Мягкое прессование. Алкогольная ферментация с участием натуральных дрожжей в емкостях из нержавеющей стали в течение 3-4 недель при температуре 16-18 °C. Малолактическая ферментация. Выдержка в емкостях из нержавеющей стали в течение 10 месяцев и на осадке в течение 5,5 месяцев. Деликатная фильтрация. Бутилирование.

Виноградники в коммунах Преи и Шише с экспозицией на юго-восток. Известковые и глинистые почвы позднеюрского периода. Возраст лоз – 40 лет. Урожайность: 45 гл/га.