Материалы

Хвостиком махнули: винные пары к блюдам с лисичками

Начался сезон лисичек, а это значит, что запахло жареным, ведь самый простой способ оценить вкус этих грибов – отправить их на сковороду к сливочному маслу с чесноком и тимьяном. Лисички не любят конкуренции и норовят стать главными героями в любом блюде (но мы и не против), а еще они, в отличие от других грибов вроде белых или подосиновиков, не жалуют пино нуар – он может заглушить их нежный и слегка фруктовый вкус. Записывайте другие винные идеи к блюдам, которые вы легко сможете соорудить дома!

Брускетта с лисичками

Закуска, которая организуется в два счета, если гости почти на пороге! На кусочки поджаренного хлеба отлично ложатся самые разные варианты топпингов, но в этом месяце главные кандидаты – лисички. С ними отлично сочетаются мягкие сливочные сыры – к такому варианту берите освежающую инзолию с грушевыми акцентами и цветущим апельсиновым деревом в аромате. Также рыжие грибы подружатся с бураттой или страчателлой, а пару им в этом случае составит шардоне из Венето с бананово-хлебными нюансами и миндальным послевкусием.

Tareni Inzolia Terre Siciliane IGT Carlo Pellegrino, 0.75 л

В наличии

5 0.75

Код товара: 91436

Tareni Inzolia Terre Siciliane IGT Carlo Pellegrino, 0.75 л Тарени Инзолия Терре Сичилиане IGT Карло Пеллегрино, 0.75 л

Цвет
белое
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Италия , Сицилия
Производитель
Carlo Pellegrino
Состав
инзолия
Содержание алкоголя
11.5%

2 610 ₽

Жареный картофель с лисичками

Вкус из детства! Жарьте с ароматным луком и, главное, не жалейте сливочного масла, чтобы все участники процесса покрылись золотистой корочкой. Посыпьте это великолепие мелко рубленной петрушкой и на помощь слегка пряному вкусу возьмите белый ронский бленд – он идеально дополнит блюдо своей живой кислотностью и нежным фруктово-цитрусовым ароматом.

Cotes du Rhone AOC Domaine de la Présidente, 0.75 л

Нет в наличии

0.75

Код товара: 78708

Cotes du Rhone AOC Domaine de la Présidente, 0.75 л Кот дю Рон AOC Домен де ля Президант, 0.75 л

Цвет
белое
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Франция , Долина Роны
Производитель
Domaine de la Presidente
Состав
гренаш блан, руссан
Содержание алкоголя
14%

Паста или пицца с лисичками

Паста в сливочном соусе – второе блюдо после жареного картофеля, что приходит в голову при мыслях о лисичках: оно точно найдется в большинстве ресторанов и справиться с ним дома тоже не составит никакого труда! Дополните все тертым пармезаном и подавайте с бокалом эльзаского дуэта оксеруа и пино блана с нежными персиками, нюансами имбиря, липы и белых цветов. А в другой раз попробуйте добавить ко всем ингредиентам бекон и томатный соус – в этом случае лисички не будут протестовать, если в бокале окажется элегантный пино нуар из Люксембурга с нотами бархатистых ягод и мягким фруктовым послевкусием.

Pinot Noir Grevenmacher Moselle Luxembourgeoise AOP Bernard-Massard, 0.75 л

Н. Косенко

В наличии в винотеках

4 0.75

Код товара: 69125

Pinot Noir Grevenmacher Moselle Luxembourgeoise AOP Bernard-Massard, 0.75 л Пино Нуар Гревенмахер Мозель Люксембуржуаз AOP Бернар-Массар, 0.75 л

Цвет
красное
Сахар
сухое
Тип
тихое
Производитель
Bernard-Massard
Состав
пино нуар
Содержание алкоголя
13%

4 631 ₽

Для пиццы подойдут те же ингредиенты и винные пары, но вы можете продолжить экспериментировать – с вариантом на сливочной основе подружится и хрустящий грюнер вельтлинер с яркой кислотностью и зелеными нотами яблок, горошка и разнотравья. А если вдруг у вас на полке томится в ожидании трюфельное масло, сбрызните им готовое блюдо и берите бутылочку нашетты из Пьемонта с тропическими фруктами и медовыми цветами. Результат точно порадует!

Borea Nascetta Langhe DOC Rivetto, 0.75 л

В наличии

4 0.75

Код товара: 91569

Borea Nascetta Langhe DOC Rivetto, 0.75 л Бореа Нашетта Ланге DOC Риветто, 0.75 л

Цвет
белое
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Италия , Пьемонт
Производитель
Rivetto
Состав
нашетта
Содержание алкоголя
13%

7 259 ₽

Ризотто с лисичками

Союз, созданный на небесах, не меньше! Плотная и сливочная текстура ризотто с лисичками просит устойчивой кислотности и хорошей фруктовости, которыми полны новосветские шардоне. Товарищ из Калифорнии очарует запеченными фруктами и орехами в меду, а представитель Аргентины наполнит бокал карамелизированными грушами, ананасами и персиками, плавно трансформирующимися в лимонный пирог с патокой. И не забывайте, что секрет успешного ризотто частично кроется в вине, которым вы его сдобрите на этапе приготовления!