Материалы

Рецепты: блины с красной рыбой и сметаной и рислинг

Блюдо оставляет пространство для экспериментов. Можно приготовить ажурные блинчики или панкейки, взять слабосоленую или копченую красную рыбу, а вместо сметаны – творожный сыр или сливочный соус. Подчеркнуть вкус яркого блюда сможет звонкий рислинг с хрустящей кислотностью и оттенками тропических фруктов.

Ингредиенты:

✓ Молоко – 500 мл

✓ Яйцо – 3 шт.

✓ Пшеничная мука – 250 г

✓ Сахар – 1 ст. л.

✓ Соль – щепотка

✓ Сливочное масло – 10 г

✓ Оливковое масло – по вкусу

✓ Слабосоленая рыба – 200 г

✓ Огурец – 2 шт.

✓ Лук зеленый – 1 пучок

✓ Сметана – 200 г

Приготовление:

1. Приготовьте блины: смешайте яйца с солью и сахаром. Добавьте молоко и тщательно перемешайте. Постоянно помешивая, добавляйте муку. Влейте 1 столовую ложку оливкового масла и еще раз взбейте смесь.

2. Разогрейте сковороду, смажьте оливковым маслом и приготовьте блины. Готовый блинчик смазывайте сливочным маслом.

3. Слабосоленую рыбу и огурцы нарежьте тонкими слайсами. Лук мелко порубите и смешайте со сметаной.

4. На блинчик положите пару слайсов рыбы, огурца, ложку сметаны с зеленью и сверните в рулет. Приятного аппетита!

Еще больше вин, которые отлично сочетаются с этим блюдом, смотрите ниже.

Теги