Рецепты: лимонный пирог с меренгой и просекко
Минимум теста, максимум яркой цитрусовой начинки и нежная меренга сверху – рецепт совершенного лимонного пирога! Десерт заиграет по-новому в сопровождении бокала просекко с легким ароматом фруктов и леденцов.
Ингредиенты:
Тесто:
✓ Мука – 250 г
✓ Сливочное масло – 100 г
✓ Сахар – 100 г
✓ Разрыхлитель – ½ ч. л.
✓ Холодная вода – 5 ст. л.
Крем:
✓ Яичные желтки – 4 шт.
✓ Сахар – 200 г
✓ Крахмал – 100 г
✓ Ванилин – 1 г
✓ Вода – 300 мл
✓ Лимонная цедра – 1 ст. л.
✓ Лимонный сок – 130 мл
✓ Сливочное масло – 50 г
Меренга:
✓ Яичные белки – 4 шт.
✓ Сахар – 160 г
Приготовление:
1. Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте сахар и порубленное холодное сливочное масло. Перетрите массу в крошку, добавьте холодную воду и замесите тесто.
2. Раскатайте тесто, поместите его в форму, проткните несколько раз вилкой и запекайте 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
3. В сотейнике смешайте крахмал, сахар, ванилин и лимонную цедру. Добавьте воду, лимонный сок и доведите до кипения, постоянно помешивая. Снимите массу с огня.
4. Взбейте желтки, добавьте пару ложек горячей лимонной смеси и тщательно перемешайте.
5. Аккуратно влейте яичную массу в лимонный крем и варите, постоянно помешивая, на маленьком огне до загустения.
6. Выключите огонь. Добавьте нарезанное на кубики сливочное масло и размешивайте, пока оно не растворится. Накройте крем пищевой пленкой.
7. Охлажденные белки взбейте с сахаром до устойчивых пиков.
8. В остывшую основу из теста вылейте лимонный крем, сверху выложите взбитые белки при помощи ложки или кондитерского мешка.
9. Запекайте пирог в течение 10 минут при температуре 180 градусов, охладите до комнатной температуры поставьте его в холодильник на ночь.
Еще больше вин, которые отлично сочетаются с этим блюдом, смотрите ниже.
Код товара: 104698
Premiere Bulle Premium Brut Cremant de Limoux AOC Sieur d‘Arques, 0.75 л Премьер Бюлль Премиум Брют Креман де Лиму AOC Сьёр д’Арк, 0.75 л-
Вино
белое, брют -
Тип
игристое -
Страна / Регион
Франция , Лангедок-Руссийон -
Производитель
Sieur d'Arques -
Сорт винограда
шардоне, шенен блан, мозак -
Содержание алкоголя
12.5%
Код товара: 89630
The Lines. Riesling-Citronnij Magaracha Kuban’. Tamanskiy Poluostrov Fanagoria, 0.75 л The Lines. Рислинг-Цитронный Магарача Кубань. Таманский Полуостров ЗГУ Фанагория, 0.75 л-
Вино
белое, полусухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Россия , Краснодарский край -
Производитель
Fanagoria -
Сорт винограда
рислинг, цитронный магарача -
Крепость
10%
Код товара: 80846
Rheinhessen Eiswein QMP Schmitt Söhne, 0.5 л Райнхессен Айсвайн QMP Шмитт Зоне, 0.5 л-
Вино
белое, сладкое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Германия , Райнхессен -
Производитель
Schmitt Sohne -
Сорт винограда
ортега, оптима -
Крепость
9%
Код товара: 74934
La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey Sauternes AOC Chateau Lafaurie-Peyraguey, 0.375 л Ля Шапель де Лафори-Пейраге Сотерн AOC Шато Лафори-Пейраге, 0.375 л-
Вино
белое, сладкое -
Тип
десертное -
Страна / Регион
Франция , Бордо -
Производитель
Chateau Lafaurie-Peyraguey -
Сорт винограда
семильон, совиньон блан, мюскадель -
Крепость
13.5%
Код товара: 99560
Stella Lambrusco Emilia IGT Fratelli Martini Secondo Luigi, 0.75 л Стелла Ламбруско Эмилия IGT Фрателли Мартини Секондо Луиджи, 0.75 л-
Вино
белое, полусладкое -
Тип
жемчужное -
Страна / Регион
Италия , Эмилия-Романья -
Производитель
Fratelli Martini Secondo Luigi -
Сорт винограда
ламбруско -
Содержание алкоголя
8%
Код товара: 71486
Nectar Pedro Ximenez Dulce Jerez DO Gonzalez Byass, 0.75 л Нектар Педро Хименес Дульсе Херес DO Гонсалеc Биас, 0.75 л-
Цвет / Сахар
белое, сладкое -
Тип
креплёное -
Страна / Регион
Испания , Андалусия -
Производитель
Gonzalez Byass -
Сорт винограда
педро хименес -
Содержание алкоголя
15%
Код товара: 71489
Elegante Cream Jerez DO Gonzalez Byass, 0.75 л Элеганте Крим Херес Do Гонсалеc Биас, 0.75 л-
Цвет / Сахар
белое, сладкое -
Тип
креплёное -
Страна / Регион
Испания , Андалусия -
Производитель
Gonzalez Byass -
Сорт винограда
паломино, педро хименес -
Содержание алкоголя
17%
Код товара: 111833
Belvila Prosecco DOC Spumante Extra Dry Villa Degli Olmi, 0.75 л Белвила Просекко DOC Спуманте Экстра Драй Вилла Дельи Олми, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
игристое -
Производитель
Villa Degli Olmi -
Сорт винограда
глера -
Содержание алкоголя
11%
Код товара: 71485
Leonor Palo Cortado 12 YO Jerez DO Gonzalez Byass, 0.75 л Леонор Пало Кортадо 12 лет Херес DO Гонсалеc Биас, 0.75 л-
Цвет / Сахар
белое, сухое -
Тип
креплёное -
Страна / Регион
Испания , Андалусия -
Производитель
Gonzalez Byass -
Сорт винограда
паломино -
Содержание алкоголя
20%
Коллекция вин в подарочных коробках уже на сайте LUDING
Отличный презент из России для друзей и партнеров!
Стенд с напитками бренда появился в терминале C
Салон посетили клиенты и потенциальные партнеры компании
