Материалы

Рецепты: медовик и херес cream

Классический торт, вкус которого у многих ассоциируется с детством. Делимся классическим рецептом, который при желании можно усовершенствовать: добавить орешки или сделать крем на основе сливок. Медовой сладости десерта аккомпанирует херес категории cream с нотами сухофруктов и специй.

Ингредиенты:

✓ Мед – 300 г

✓ Сливочное масло – 65 г

✓ Яйцо – 4 шт.

✓ Сахар – 60 г

✓ Мука – 270 г

✓ Сода – 8 г

✓ Сметана 30% – 300 г

✓ Сахарная пудра – 75 г

Приготовление:

1. На водяной бане смешайте мед и сливочное масло до однородной текстуры и оставьте на маленьком огне.

2. Взбейте яйца с сахаром.

3. Муку смешайте с содой и просейте через сито.

4. Когда медовая смесь станет коричневого цвета, снимите ее с огня и чуть остудите. Добавьте яично-сахарную массу и тщательно перемешайте.

5. Постепенно введите муку, постоянно помешивая.

6. Испеките шесть коржей толщиной 2-3 мм, диаметром примерно 20 см. Оставшееся тесто тоже запеките и перебейте в крошку для украшения.

7. Для крема смешайте сметану с сахарной пудрой.

8. Соберите торт: намажьте первый корж кремом, сверху уложите второй, повторите нужное количество раз. Верх также покройте кремом и посыпьте крошкой. Уберите в холодильник на 12-20 часов, чтобы торт пропитался.

Еще больше вин, которые отлично сочетаются с этим блюдом, смотрите ниже.

Теги