Материалы

5 вопросов виноделу: Джампаоло Веника, будущий винодел Venica & Venica во Фриули

Venica & Venica («Веника & Веника») – это 90 га превосходных виноградников, фруктовых садов и оливковых рощ в апелласьоне Collio DOC во Фриули. В хозяйстве чтят свою почти столетнюю историю и бережно передают секреты виноделия из поколения в поколение. Говорят, виноград и яблони соседствовали на этих землях еще со времен Древнего Рима. С ними связана и одна из семейных легенд Venica & Venica. Luding расспросил наследника и будущего винодела хозяйства Джампаоло Веника о яблонях на виноградниках, необычных автохтонных сортах и уникальном терруаре холма Черо.

VENICA-VENICA-_Wine-Resort-_Dolegna-del-Collio-_vineyard-JESERA-_PINOT-GRIGIO-_1800x840-_150dpi-_Photo-©Carola-Nitsch-1536x719 (1).jpg

LW: – Один из ваших участков называется Ronco delle Mele или «Яблочный холм». Это же название можно встретить и на этикетках вин. Откуда оно произошло?

Джампаоло Веника: – Все началось в XX веке, между двух мировых войн. Во время сильных дождей северо-западный холм оголился и начались оползни – мы буквально теряли часть земли! Тогда мой прапрадедушка Даниэль и прадедушка Адельчи решили высадить здесь яблони, чтобы остановить эрозию почв. А еще фрукты можно было продавать на рынке. Так и появился «Яблочный холм». Каждую весну на нем распускаются белым цветом более 100 яблонь, и сегодня большую часть урожая с них мы оставляем прямо там в органических целях, для привлечения животных и развития биоразнообразия.

Ronco delle Mele Sauvignon Collio DOC Venica & Venica, 0.75 л

С. Антонов

В наличии

GRS (2016) 3/3 0.75

Код товара: 93577

Ronco delle Mele Sauvignon Collio DOC Venica & Venica, 0.75 л Ронко делле Меле Совиньон Коллио DOC Веника & Веника, 0.75 л

Цвет
белое
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Италия , Фриули-Венеция-Джулия
Производитель
Venica & Venica
Состав
совиньон блан
Содержание алкоголя
13.5%

13 617 ₽

LW: – Расскажите, пожалуйста, про ваш основной виноградник Ronco del Cerò.

Джампаоло Веника: – Это не один холм, а сразу несколько, и соединяет их ручей Черо. Они расположены далеко друг от друга и так сильно отличаются по высоте и экспозиции, что на сбор винограда уходит целый месяц! Но результат того стоит: вина с этих холмов тоже выходят очень разными, и после их ассамбляжа мы получаем потрясающую сложность и текстуру, которые я очень люблю.

L’Adelchi Ribolla Gialla Collio DOC Venica & Venica, 0.75 л

Нет в наличии

GRS (2017) 2/3 0.75

Код товара: 77505

L’Adelchi Ribolla Gialla Collio DOC Venica & Venica, 0.75 л Л'Адельки Риболла Джалла Коллио DOC Веника & Веника , 0.75 л

Цвет
белое
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Италия , Фриули-Венеция-Джулия
Производитель
Venica & Venica
Состав
риболла джалла
Содержание алкоголя
12.5%

LW: – Вы много работаете с автохтонами – риболлой джалла, скьоппетино. Какие они?

Джампаоло Веника: – Оба этих сорта, а также мальвазия истриана, имеют греческое происхождение. Риболла – это простой неароматический сорт, который прекрасно подходит для выражения терруара с фриуланским сланцем. Мальвазия чуть более солоноватая. Скьоппетино трудно довести до полной зрелости из-за октябрьских дождей, так что я свел его урожайность к минимуму и оставляю буквально три-четыре выдающиеся бочки. Сорт очень деликатный, новый дуб ему не подходит, поэтому я купил бочки, уже знакомые с вином. Получаются пряные образцы, которые по стилю находятся где-то между красной бургундией и роной. Деликатные, но точеные.

Schioppettino Friuli Colli Orientali DOC Venica & Venica, 0.75 л

С. Антонов

Нет в наличии

0.75

Код товара: 72153

Schioppettino Friuli Colli Orientali DOC Venica & Venica, 0.75 л Скьоппеттино Фриули Колли Ориентали DOC Веника & Веника, 0.75 л

Цвет
красное
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Италия , Фриули-Венеция-Джулия
Производитель
Venica & Venica
Состав
скьоппеттино
Содержание алкоголя
13%

LW: – Вы участвуете в проекте итальянского Министерства охраны окружающей среды VIVA Sustainability and Culture. Как это влияет на вина Venica & Venica?

Джампаоло Веника: – Это комплексный подход, который не влияет на качество или стиль наших вин, но делает все поместье более ответственным в плане потребления энергии, воды и так далее. Например, мы используем солнечную энергию.

Jesera Pinot Grigio Collio DOC Venica & Venica, 0.75 л

С. Антонов

В наличии

0.75

Код товара: 93574

Jesera Pinot Grigio Collio DOC Venica & Venica, 0.75 л Джесера Пино Гриджо Коллио DOC Веника & Веника , 0.75 л

Цвет
белое
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Италия , Фриули-Венеция-Джулия
Производитель
Venica & Venica
Состав
пино гриджо
Содержание алкоголя
13.5%

7 249 ₽

LW: – Кажется, семья играет большую роль в развитии хозяйства. Кто и чем занят в компании?

Джампаоло Веника: – Виноделие – очень разносторонняя сфера, и все члены нашей семьи так или иначе задействованы в ней. У кого-то также есть и другие проекты. Сейчас я не делаю вино для Venica & Venica, за это отвечает мой дядя Джорджио, хотя я закончил школу энологии, получил степень магистра в винном менеджменте и у меня за плечами несколько урожаев по всему миру.