Вот так встреча: неожиданные международные сорта в Крыму
Крым – богатейший винодельческий регион с точки зрения истории, разнообразия почв и климата, а также автохтонных сортов. Но из более чем 30 виноделен на полуострове только несколько серьезно работают с местными сортами: белым кокуром, кефесией, сары пандасом, кок пандасом, яни кара, джеват кара и другими. В целом же виноделие в регионе сфокусировано на международных именах. Каберне совиньон, мерло, пино нуар, совиньон блан, рислинг и шардоне – их можно найти где угодно: от Евпатории до Ялты. Стилистика этих вин будет отличаться от винодела к виноделу, но в общем окажется знакомой. Другое дело, если вы попробуете в Крыму иные международные сорта, которые и за границей-то встретишь не везде! Удивитесь, обнаружив на севастопольских этикетках шенен блан или каберне фран? Рассказываем, какие еще диковинки там можно найти.
Каберне фран
Прямой родственник каберне совиньона, работающий с ним вместе в бордоском бленде и великолепно солирующий в Долине Луары, считается достаточно требовательным и к терруару, и к виноделу. Но, по удивительному стечению обстоятельств, в России (и в Крыму, и в Краснодарском Крае) кабфраны удаются особенно хорошо: их всегда отмечают критики и они быстрее всего заканчиваются на полках. Малина, клубника, минеральные и даже цветочные нюансы в аромате легко обнаруживаются и дополняются сочной кислотностью.
Код товара: 75780
Esse Cabernet Fran Satera, 0.75 л Эссе Каберне Фран Сатера, 0.75 лПти вердо
Еще один бордосец, которому на родине не придают большого значения и используют только в ассамбляжах, может хорошо проявить себя в более теплом климате. Например, в Крыму. Здесь из него нередки моносортовые полнотелые вина с яркими танинами и пикантным вкусом на основе черешни и лесных ягод.
Код товара: 85334
Kacha Valley Petit Verdot Crimea Satera (gift box), 1.5 л Кача Вэлли Пти Вердо Крым Сатера в подарочной упаковке, 1.5 лСанджовезе
Итальянский автохтон, известный в первую очередь по винам Тосканы, от кьянти до брунелло, неожиданно прописался и в Крыму. В частности, в премиальной линейке Kacha Valley от компании «Сатера». Ее первые виноградники были разбиты еще в 2010 году, и теперь это вполне зрелые лозы, которые в умелых руках винодела Олега Репина дают сложные и интересные вина с потенциалом. После года во французских барриках местный санджовезе получается мягким, изящным, пряным, с характерными вишневыми и сливовыми тонами и капелькой сладких специй.
Код товара: 88878
Kacha Valley Sangiovese Crimea Satera (gift box), 1.5 л Кача Вэлли Санджовезе Крым Сатера в подарочной упаковке, 1.5 лТемпранильо
Еще один темпераментный сорт с Пиренейского полуострова хорошо себя чувствует в западном Крыму, где жаркий и засушливый климат. Виноградники в Альминской долине считаются одними из лучших. Как и на родине в Испании, темпранильо здесь выдерживают в американском дубе. Поэтому во вкусе стоит ждать бархатные спелые танины, насыщенную фруктовость на основе темных ягод, нюансы бальзамических трав и ванили.
Марселан
Яркий по цвету и фруктовости красный сорт родом из южной Франции был выведен на основе гренаша и каберне совиньона в 60-е. Как малоурожайный он несколько десятилетий не привлекал внимание виноделов, но потом быстро стал популярен. Теперь марселаны есть и в Лангедоке, и во всем мире: от Китая до США. В том числе – в Крыму. Сорт дает сильно окрашенные, ароматные вина с нотами вишни и черной смородины и мягкими танинами.
Шенен блан
Белый луарский сорт, который обрел вторую родину в ЮАР, нашел неожиданное признание в Крыму. Шенен блан универсален: он может давать как изысканные сухие вина, так и медовые десертные, а также используется в производстве бренди. В Севастополе за шенен блан взялся тонкий «винный стилист» Олег Репин, причем в рамках собственного проекта. Крымский терруар, выдержка на осадке и мастерство винодела дали предсказуемо интересный результат: неординарное, глубокое вино скорее во французской стилистике. Белый персик, груша и ананас переплетаются с нотами воска и сливок и дополняются сухой ромашкой, типичной для шенен блана.
Код товара: 77706
Chenin Blanc Sevastopol Oleg Repin, 0.75 л Шенен Блан Севастополь Олег Репин, 0.75 лАлиготе
Это еще один белый козырь Олега Репина в линейке именных вин. Алиготе – один из ведущих бургундских сортов наравне с пино нуаром и шардоне, но редко используется как самостоятельный игрок, да и за пределами региона встречается не часто. Его ценят за элегантность, цветочные и цитрусовые нюансы, и повторить французскую стилистику в Крыму виноделу удалось. Получилось деликатное, сочное и свежее вино, которое отлично освежает в жаркий день крымского лета.
Читайте также:
На одном языке: как выбирать отечественные вина?
Наши в топе: «Сатера» – винодельня года по версии Forbes!
Видео: что пробовать из российских вин?
Винная ДНК России: что пробовать в Ростове и Крыму
Олег Репин: «Задача винодела не мешать тому, что подарила природа»
Код товара: 93246
Esse Chardonnay Select Crimea Satera, 0.75 л Эссе Шардоне Отборное Крым ЗГУ Сатера, 0.75 лКод товара: 93707
Esse Cabernet Select Satera, 0.75 л Эссе Каберне Отборное Сатера, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Россия , Крым -
Производитель
Сатера -
Сорт винограда
каберне совиньон, каберне фран -
Крепость
12%
Код товара: 81372
Kacha Valley Sangiovese Crimea Satera, 0.75 л Кача Вэлли Санджовезе Крым ЗГУ Сатера, 0.75 лКод товара: 91697
Kacha Valley Petit Verdot Crimea Satera, 0.75 л Кача Вэлли Пти Вердо Крым Сатера, 0.75 лКод товара: 91694
Esse Sauvignon Blanc Crimea Satera, 0.75 л Эссе Совиньон Блан Крым ЗГУ Сатера, 0.75 лКак одно из старейших гран крю в Бордо отвечает на вызовы времени
Пробуйте вино в сочетании с разными блюдами и делитесь впечатлениями
Главные навыки для успешной работы в HoReCa
20.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Расширенная программа для специалистов, которые хотят повысить квалификацию в ...
16.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...
12.08.2024, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Вводный курс для сомелье и кавистов
15.07.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1